Resep Jengkol Balado Khas Betawi

Membuat Resep Jengkol Balado Khas Betawi butuh 18 bahan dan 6 langkah

Jengkol Balado Khas Betawi -

Anda bisa memasak Jengkol Balado Khas Betawi memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Jengkol Balado Khas Betawi

1. Bunda butuh 1/4 jengkol, rendam semalaman.
2. Sediakan 3 lembar daun salam.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Anda butuh 300 ml minyak goreng untuk goreng jengkol.
5. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
6. Anda butuh 30 ml larutan air asam jawa.
7. Siapkan 1 sdm garam.
8. Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk.
9. Anda butuh 1 sdt gula pasir.
10. Kamu butuh 1 sdt lada bubuk.
11. Bunda butuh Bumbu yang dihaluskan/ blender :.
12. Siapkan 50 ml air matang.
13. Siapkan 15 buah cabe rawit merah.
14. Sediakan 6 buah cabe merah besar.
15. Sediakan 6 buah cabe merah keriting.
16. Anda butuh 1 buah tomat besar.
17. Bunda butuh 8 siung bawang merah.
18. Siapkan 5 siung bawang putih.

Cara buat Jengkol Balado Khas Betawi

1. Rebus lagi jengkol bersama 5 lembar daun salam dan daun jeruk agar tidak terlalu bau jengkolnya sampai jengkol empuk. Rendam jengkol supaya gak panas saat dikupas dan dipotong-potong..
2. Kupas, belah dua dan potong-potong jengkol menjadi 3 bagian atau hanya digeprek juga bisa sesuai selera. Sisihkan..
3. Goreng jengkol hingga setengah matang. Tiriskan..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasanya..
5. Masukan jengkol, terakhir masukan larutan air asam jawa. Masak sampai bumbu menyusut. Angkat..
6. Siap disajikan..

Jengkol Balado Khas Betawi - Terima kasih dan Selamat Mencoba