Resep Balado Jengkol

Cara Membuat Resep Balado Jengkol butuh 15 bahan dan 7 langkah

Balado Jengkol -

Anda bisa membuat Balado Jengkol menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Balado Jengkol

1. Sediakan 1 kg jengkol tua.
2. Sediakan secukupnya Garam.
3. Bunda butuh secukupnya Gula pasir.
4. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
5. Siapkan 2 btg Sereh.
6. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 3 lbr daun salam.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Siapkan 250 gr cabe merah keriting.
10. Siapkan 25 bh cabe rawit setan.
11. Anda butuh 15 bh bawang merah.
12. Sediakan 8 siung bawang putih.
13. Siapkan 1 bh Tomat.
14. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
15. Anda butuh Air.

Tahapan membuat Balado Jengkol

1. Rendam jengkol semalaman,. Beri sereh, daun jeruk, daun salam, utk mengurangi bau yg menyengat dr jengkol. Setelah di rendam kupas dan cuci bersih jengkol.
2. Siapkan bahan bumbu halus, blender sampe halus, kemudian tumis beserta daun salam dan daun jeruk hingga matang berminyak.
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, tumis supaya bumbu tercampur..
4. Setelah bumbu matang, tambahkan air, setelah bumbu mendidih matikan kompor. Tes rasa apakah sudah pas rasanya.
5. Rebus jengkol beserta sereh, dun salam, daun jeruk, utk mengurangi bau. pd rebusan pertama setelah keluar busa, matikan kompor, buang air rebusan ganti air kemudian rebus kembali jengkolnya. Rebus selama 1 jam. Kemudian tiriskan dan geprek jengkol hingga agak pipih.
6. Didihkan kembali bumbu, kemudian masukkan jengkol. Masak hingga bumbu menyusut. Jangan lupa sering di aduk supaya bumbu merata menyatu ke jengkol.
7. Setelah bumbu menyusut, tambahkan sedikit lagi minyak goreng, supaya bumbu menjadi agak berminyak. Matikan kompor dan Balado Jengkol siap dihidangkan.

Balado Jengkol - Terima kasih dan Selamat Mencoba