Resep 2. Tekwan

Membuat Resep 2. Tekwan butuh 12 bahan dan 5 langkah

2. Tekwan - Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.

The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.

CARA MENYAJIKAN : Siapkan mangkuk saji.

Bunda bisa memasak 2. Tekwan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak 2. Tekwan

1. Bunda butuh 125 gram ikan tengiri.
2. Sediakan 125 gram sagu tani (me 1:1).
3. Siapkan 50 ml air Kurleb untuk adonan.
4. Bunda butuh Jamur kuping kering.
5. Kamu butuh Kimlo/sedap malam.
6. Sediakan Bengkoang.
7. Siapkan Baput.
8. Siapkan Garam.
9. Sediakan Merica bubuk.
10. Bunda butuh Seledri.
11. Anda butuh Sedikit Minyak.
12. Siapkan Air untuk rebusan.

Proses buat 2. Tekwan

1. Siapkan bahan2. Rendam jamur kuping di air terlebih dahulu sampai merekah. Rendam juga kimlo/sedap malamnya lalu ikat simpul. Siapkan bumbu ulek. (Untuk kuah bumbu ditambahkan ebi, merica Dan sedikit pala di tumbuk atau di parut)..
2. Baput dan garam yg sudah dihaluskan lalu satukan dengan ikan yg sudah di fillet, di blender/dichopper. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, adona agak sedikit lembek..
3. Panaskan air untuk merebus tekwan, tambahkan minyak sedikit supaya tidak menempel. Adonan dipungut dngn tiga jari lalu celupkan adonan ke air rebusan (saya pake dua sendok untuk memudahkan) tunggu adonan sampai semua mengapung, kurleb 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. (bisa disimpan dikulkas klo sudah dingin untuk stok).
4. Siapkan jamur yang sudah merekah, iris2 memanjang. Kimlo ikat simpul. Lalu bengkoang yg sudah di kupas lalu dibersihkan, potong seperti korek api memanjang. Rebus sebentar lalu sisihkan.
5. Tumis bumbu kuah yg tadi sudah disiapkan, sampai matang, terasa bumbu sudah harum. Lalu masukkan ke air mendidih. Setelah mendidih kembali, masukkan tekwan, jamur kuping, bengkoang, kimlo, tunggu matang semua, tambahkan seledri. Koreksi rasa lalu siap di sajikan.

2. Tekwan - Biasanya pelengkap tekwan Palembang ini adalah bihun, jamur dan udang. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi. Makan siangku.tekwan, saripinnya pempek, makan malemnya tar pindang tulang. Tekwan merupakan sajian pempek yang diolah dengan cara disup. Tekwan tenggiri merupakan tekwan dengan citarasa paling gurih karena memadukan ikan tenggiri asli, udang dan kaldu ikan. Tekwan är ett vattendrag i Kamerun. Terima kasih dan Selamat Mencoba