Resep Tekwan Palembang kuah merah

Cara Membuat Resep Tekwan Palembang kuah merah butuh 24 bahan dan 8 langkah

Tekwan Palembang kuah merah - Tekwan kuah merah resep palembang asli kaldu udangnya terasa banget, segar sedap!!! selain pempek makanan khas palembang lainnya yang terkenal adalah tekwan. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang cenderung lebih besar dan bervariasi bentuk karena ada bentuk lonjong, bulat serta oval. Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya memang memberikan citarasa yang khas dan Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Kedua resep masakan Indonesia ini sama sama.

Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".

Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?

Kamu bisa buat Tekwan Palembang kuah merah menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Tekwan Palembang kuah merah

1. Siapkan 1 kg ikan giling (aku pakai ikan parang2).
2. Sediakan 500 gr tepung tapioka.
3. Siapkan 1,5 sdm garam.
4. Sediakan 1/2 sdm Kaldu jamur.
5. Siapkan 50 ml air.
6. Sediakan 2 putih telur.
7. Siapkan 2 l air untuk merebus.
8. Siapkan Bahan kuah.
9. Siapkan 1,5 l air.
10. Siapkan secukupnya Kulit dan kepala udang.
11. Siapkan secukupnya Jamur kuping kering,rendam air sampai lembut.
12. Sediakan Secukupnya Bunga sedap malam kering.
13. Sediakan 2 batang daun bawang,iris halus.
14. Siapkan 2 bks soun kering,rendam air panas,tiriskan.
15. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.
16. Sediakan Bumbu halus.
17. Kamu butuh 10 butir bawang merah.
18. Siapkan 5 siung bawang putih.
19. Bunda butuh 1 sdt ebi.
20. Sediakan secukupnya Merica.
21. Anda butuh Garam dan gula (kaldu jamur secukupnya).
22. Sediakan Sambal.
23. Siapkan 15 bh cabe rawit merah.
24. Siapkan 1 siung bawang putih.

Cara buat Tekwan Palembang kuah merah

1. Didihkan air dipanci untuk merebus tekwan,sembari mendidihkan air,buat pentol tekwan.
2. Pentol tekwan : Masukkan ikan ke dalam baskom,beri air dan putih telur,aduk dengan mixer atau sendok kayu/plastik hingga mengembang,tambahkan garam dan kaldu jamur aduk hingga kental sekali.
3. Masukkan tepung tapioka,aduk dengan sendok kayu/plastik hingga rata,setelah rata,cubit-cubit adonan atau boleh dibulatkan dengan bantuan 2 sendok dan langsung masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih tadi.
4. Rebus pentol tekwan hingga mengapung dan matang,angkat dan tiriskan,taruh diatas nampan yang telah dialasi serbet bersih.
5. Buat kaldu udang : Rebus kulit udang dan kepala udang td,setelah mendidih ambil kaldunya,buang kulit dan kepalanya (jika mau boleh ambil bagian kepala udang yg telah direbus terus blender hingga halus untuk ditambahkan kedalam bumbu halus ditumis berbarengan bumbu).
6. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum,masukkan ke dalam kaldu udang,masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam,masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Tambahkan garam dan gula,setelah matang matikan api,sajikan tekwan dengan kuah dan taburan daun bawang.
8. Sambal,rebus bahan sambal dan haluskan,sajikan sebagai pelengkap.

Tekwan Palembang kuah merah - Siapkan wajan, kemudian tumis sisa bawang putih, bawang merah, dan air kaldu rebusan tekwan. Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu dan ikan. Biasanya tekwan juga dilengkapi dengan bengkuang, bihun, irisan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng. Tekwan Palembang yang terbuat dari ikan laut dan sagu banyak memiliki penggemar baik anak-anak, orang dewasa maupun orang tua. Bisnis kuliner tekwan palembang adalah jenis bisnis kuliner olahan hasil laut yang dapat dijalankan oleh pelaku usaha sesuai dengan modal usaha yang dimiliki. Namun karena model dan tekwan harus berbeda, maka tekwan biasanya tidak diisi dengan tahu cina didalam Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama Sedangkan yang merah didapat dari gula jawa, dan terakhir warna hijau diperoleh berkat. Resep Tekwan Palembang memang banyak sekali dicari di Internet, wajar saja makanan khas Palembang yang satu ini memang sangat banyak Tumis Bawang Putih dan Bawang Merah tambahkan udang aduk rata hingga udang berubah warna sambil ditekan agar tidak menggumpal. Terima kasih dan Selamat Mencoba