Resep Tekwan

Langkah Membuat Resep Tekwan butuh 28 bahan dan 6 langkah

Tekwan - Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.

The essential component of the dish are tekwan fish balls The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from. 🎦 Tekwan.

Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.

Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Tekwan

1. Sediakan Adonan.
2. Siapkan 500 gr ikan tenggiri giling.
3. Siapkan 350 gr tepung tapioka tani.
4. Sediakan 2 butir telur.
5. Kamu butuh 300 ml air.
6. Bunda butuh 20 gr garam.
7. Siapkan 1 sendok teh Gula pasir.
8. Siapkan Secukupnya kaldu jamur (opsional).
9. Kamu butuh Pelengkap.
10. Anda butuh Secukupnya jamur kuping (iris kasar, rebus, tiriskan).
11. Kamu butuh 1 buah bengkoang (potong seperti korek api, rebus, tiriskan).
12. Kamu butuh 2 batang seledri (cincang).
13. Bunda butuh Secukupnya bawang goreng.
14. Bunda butuh Kuah.
15. Sediakan 1/4 kg udang (ukuran sedang, cuci bersih, ambil kepalanya, rebus dan simpan air kaldunya).
16. Siapkan 8 siung bawang merah (haluskan).
17. Siapkan 5 siung bawang putih (haluskan).
18. Sediakan 1,5 sendok makan ebi (sangrai dan haluskan).
19. Sediakan Secukupnya garam.
20. Siapkan 20 gr gula pasir.
21. Siapkan 1 sendok teh merica.
22. Siapkan Secukupnya kaldu jamur (opsional).
23. Sediakan 2 lt air.
24. Siapkan 3 sendok makan minyak ikan.
25. Sediakan Air kaldu hasil rebusan kepala udang.
26. Kamu butuh Sambal.
27. Siapkan 15 biji rawit hijau.
28. Siapkan 1 siung bawang putih.

Cara memasak Tekwan

1. Siapkan wadah mangkok besar/baskom. Campur ikan dengan telur terlebih dahulu, kemudian masukan air, garam, gula, kaldu jamur. Kemudian tuang tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk pakai spatula kayu/whisk sampai tercampur rata..
2. Didihkan air secukupnya. Ambil sendok kecil dan cemplungkan adonan. Bila sudah mengapung tanda sudah matang, angkat, tiriskan..
3. Rebus jamur, bengkoang, angkat, tiriskan..
4. Buat Kuah. Tumis semua bumbu halus (duo bawang dan ebi). Bila sudah wangi, masukan udang, tumis sebentar kemudian tuang 2lt air. Tambahkan garam, gula, merica, minyak ikan, kaldu jamur (opsional). Didihkan. Tambahkan air kaldu udang hasil rebusan kepala udang. Tes rasa..
5. Sambal. Rebus rawit hijau dan bawang putih kemudian haluskan..
6. Sajikan selagi hangat..

Tekwan - The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical of Palembang, Indonesia. Terima kasih dan Selamat Mencoba