Resep Tekwan

Membuat Resep Tekwan butuh 25 bahan dan 4 langkah

Tekwan - Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.

The essential component of the dish are tekwan fish balls The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from. 🎦 Tekwan.

Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.

Anda bisa buat Tekwan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Tekwan

1. Bunda butuh 1 kg udang windu (menjadi 530gr daging udang, 470 gr kepala dan kulit udang).
2. Siapkan 530 gr tepung tapioka.
3. Anda butuh 8 siung bawang putih.
4. Sediakan 4 butir putih telor.
5. Siapkan 2 sdt garam.
6. Siapkan 4 sdt kaldu bubuk.
7. Kamu butuh 1 sdm minyak sayur.
8. Sediakan 1 panci besar air.
9. Sediakan Kuah.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 4,5 liter air.
12. Sediakan 1,5 liter air.
13. Anda butuh Bumbu halus.
14. Siapkan 18 siung bawang putih.
15. Anda butuh 12 siung bawang merah.
16. Siapkan 2 sdm ebi.
17. Siapkan 2 sdm garam.
18. Siapkan 3 bungkus royco.
19. Anda butuh 2 sdt lada bubuk.
20. Sediakan Pelengkap.
21. Sediakan 2 buah bengkoang ukuran besar.
22. Kamu butuh 1 genggam jamur kuping.
23. Siapkan 3 batang seledri.
24. Sediakan 3 batang daun bawang.
25. Kamu butuh 3 bungkus kecil soun.

Cara buat Tekwan

1. Udang dikupas (kepala dan kulit disisihkan untuk kuah) diambil dagingnya. Haluskan daging udang, 8 siung baput, putih telor, dan 4 sdt kaldu bubuk sampai benar-benar halus dan rata. Masak air sepanci besar hingga mendidih dari sekarang dan beri 1 sdm minyak sayur..
2. Tambahkan tapioka ke dalam udang halus lalu aduk hingga benar-benar tercampur merata. Lalu cubit-cubit kecil adonan dan cemplungkan ke dalam air mendidih, masak selama 10 menit, angkat yang mengambang..
3. Cincang 3 siung baput lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi dan kecoklatan, lalu masukkan kepala dan kulit udang dan masak hingga berubah warna dan harum. Masukkan 4,5 liter air lalu didihkan, saring setelah mendidih. Masak air 1,5 liter lagi di panci terpisah hingga mendidih..
4. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan fp lalu tumis hingga harum. Masukkan bengkoang yang dipotong tusuk gigi, jamur kuping, 4,5 liter air kaldu kepala udang yang telah mendidih dan 1,5 liter air mendidih yang di panci satunya, garam, royco, dan lada. Setelah mendidih, beri daun bawang, seledri, masukkan tekwan. Sajikan dengan soun..

Tekwan - The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical of Palembang, Indonesia. Terima kasih dan Selamat Mencoba