Resep Nasi Kebuli Kambing
Cara Membuat Resep Nasi Kebuli Kambing butuh 20 bahan dan 8 langkah
Nasi Kebuli Kambing -
Kamu bisa memasak Nasi Kebuli Kambing memakai 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Nasi Kebuli Kambing
- Sediakan 750 gram beras basmati (sy merk abu kass).
- Siapkan 1200 ltr air untuk rebus daging kambing (sampai empuk).
- Sediakan 1/2 kg daging kambing.
- Kamu butuh 15 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 7 biji cengkeh.
- Siapkan 3 potong kayu manis.
- Sediakan 6 biji kapulaga.
- Sediakan 2 sdm ketumbar.
- Sediakan 2 sdt jinten.
- Siapkan 2 sdt adas.
- Sediakan 6 biji bunga lawang.
- Sediakan 2 sdm garam/sesuai selera.
- Siapkan 3 sdm minyak samin (boleh minyak goreng biasa).
- Siapkan 4 cm jahe.
- Kamu butuh 2 ruas jari/secukupnya kunyit (bisa juga ga pake kunyit).
- Bunda butuh 75 ml santan (bisa pake kara).
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 4 batang sereh.
Cara membuat Nasi Kebuli Kambing
- Blender bumbu (bawang merah, bawang putih ketumbar, jinten, adas, kunyit, jahe) tumis bumbu yg sudah di blender tambah cengkeh, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, sereh, salam, daun jeruk, sereh dan garam sampai harum..
- Masukan daging kambing kedalam tumisan bumbu.. Tambah air.. Masak hingga empuk.. Jika sudah empuk tambahkan santan kara.
- Sambil menunggu daging matang.. Cuci beras basmati sampai bersih.. Siapkan rice cooker untuk memasak.
- Angkat daging dr air.. Karena air rebusan yg sudah berbumbu digunakan untuk memasak nasi..tambahkan air satu ruas jari dr permukaan atas nasi.. Jika sudah taro daging kambing diatas genangan airnya.
- Kenapa tadi ga langsung aja? Biar tau takaran airnya.. Agar tidak kelembekan atau kekerasan...
- Masak di rice cooker sampai matang...
- Untuk finishing : daging kambing diangkat.. Oven di microwave.. Jika tdk ada microwave, panggang sebentar diatas teflon.. Buat sambal sesuai selera...
- Sajikaaaannnn...
Nasi Kebuli Kambing - Terima kasih dan Selamat Mencoba