Resep Martabak Mini WorLor (Wortel & TeLor)

Cara Membuat Resep Martabak Mini WorLor (Wortel & TeLor) butuh 21 bahan dan 23 langkah

Martabak Mini WorLor (Wortel & TeLor) -

Bunda bisa buat Martabak Mini WorLor (Wortel & TeLor) menggunakan 21 bahan dan 23 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Martabak Mini WorLor (Wortel & TeLor)

1. Bunda butuh Bahan Adonan:.
2. Sediakan 150 g Tepung terigu.
3. Siapkan 1 g Garam.
4. Sediakan 5 ml Minyak goreng.
5. Sediakan 2-3 buah Wortel (besar).
6. Sediakan 1 sdm Garam.
7. Sediakan Air matang (secukupnya).
8. Siapkan Bahan Isi:.
9. Anda butuh Wortel (sisa yang tadi).
10. Sediakan 1 butir Telur.
11. Sediakan 1 1/4 sdt Garam.
12. Bunda butuh 1 sdt Lada.
13. Sediakan 1 sdt Kaldu bubuk.
14. Siapkan 1 1/2 sdt Gula.
15. Siapkan 1/3 buah Jeruk.
16. Sediakan 2 siung Bawang putih.
17. Siapkan 1/4 Bawang bombay.
18. Sediakan 1 sdt Kecap.
19. Siapkan 1 sdt Saus tiram (bisa diganti 1 sdt Kecap).
20. Sediakan 2 sdm Air matang.
21. Siapkan 4 sdm Minyak goreng.

Proses membuat Martabak Mini WorLor (Wortel & TeLor)

1. Parut / blender wortel hingga halus dan taruhkan di dalam sebuah mangkuk dan tambahkan 1 sdm garam, aduk rata dan diamkan sekitar 5 menit (pada saat di blender jangan diberikan air).
2. Siapkan tepung dan 1 g garam di mangkuk lain, aduk rata dan sisihkan.
3. Setelah 5 menit, peras menggunakan saringan nasi / saringan biasa ke dalam mangkuk lain / gelas takar sampai air perasannya menunjukkan 85 ml (jika tidak sampai 85 ml, cukup tambahkan air).
4. Tuang air perasan tadi ke dalam mangkuk yang ada tepung dan garam tadi, tambahkan 5 ml minyak goreng, aduk rata dan uleni sampai kalis / permukaan yang lembut (jika masih lengket, cukup tambahkan tepung. Jika terlalu kering, cukup tambahkan air sedikit).
5. Kemudian, gulung adonan menjadi bentuk memanjang seperti di bawah ini dan potong hingga menjadi 6 buah adonan.
6. Bentuk adonan menjadi bulat dan gulung menggunakan rolling pin / botol yang permukaannya rata menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis seperti di bawah ini (lakukan yang sama kepada adonan yang tersisa).
7. Siapkan piring / loyang yang telah diberi minyak dan taruhkan adonan-adonan yang telah digulung di dalamnya dan tutup menggunakan plastic wrap / tutup panci selama 1 jam.
8. Sambil menunggu kita membuat isinya.
9. Ambil wortel yang tadi tersisa dan tambahkan garam, lada, gula, kaldu bubuk dan jeruk lalu aduk rata.
10. Siapakan wajan dengan menuangkan 3 sdm minyak goreng dan tunggu hingga panas dan tumis kedua bawang tersebut lalu masukkan campuran wortel yang tadi.
11. Lalu, tambahkan 2 sdm air matang dan 1 butir telur, aduk rata dan masak hingga matang.
12. Tambahkan 1 sdm minyak yang tersisa, aduk rata dan matikan api lalu sisihkan.
13. Setelah 1 jam, tiriskan minyak dari piring yang ada adonannya ke atas sebuah talenan dan pipihkan adonan menjadi lingkaran yang tipis (usahakan tidak ada bagian yang ketebalan).
14. Kemudian perlahan-lahan taruh lingkaran adonan yang tadi di atas wajan yang telah dipanaskan dengan api sedang-rendah (pastikan adonan tidak terlalu terlipat-lipat / lecek).
15. Panggang satu sisi selama 15 detik lalu balikkan dan panggang selama 15 detik lalu angkat dan sisihkan.
16. Hasilnya akan menjadi sebuah kulit elastis, lembek dan matang, bukan keras dan rapuh.
17. Sekarang kita akan merancang martabak nya.
18. Ambil satu kulit martabak dan taruhkan 1 sdm isi martabak yang tadi.
19. Lipat atasnya, kemudian kedua sisinya, lalu bagian bawahnya.
20. Untuk menggorengnya, siapkan wajan yang telah diberi minyak goreng secukupnya dan tunggu hingga panas.
21. Kemudian masukkan martabaknya perlahan-lahan (sisi bawahnya terlebih dahulu) dan goreng hingga berwarna coklat keemasan lalu balikkan dan goreng hingga matang (berwarna coklat keemasan).
22. Lalu sajikan diatas piring dan makan dengan saos atau apapun sesuka hati kamu😁.
23. Selamat mencoba!!!.

Martabak Mini WorLor (Wortel & TeLor) - Terima kasih dan Selamat Mencoba