Resep Semur Jengkol
Langkah Membuat Resep Semur Jengkol butuh 23 bahan dan 6 langkah
Semur Jengkol -
Kamu bisa membuat Semur Jengkol menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Semur Jengkol
- Sediakan 1/2 kg Jengkol cuci bersih. Sisihkan.
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus.
- Bunda butuh 6 lembar daun jeruk, untuk merebus.
- Siapkan 1 sdm garam, untuk merebus.
- Siapkan ✓Bumbu yang dihaluskan✓.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt biji merica.
- Siapkan 1/2 cm pala (1/3 ruas buku jari).
- Anda butuh 4 buah kemiri.
- Sediakan 3 buah cabai merah besar (sesuai selera).
- Siapkan ✓Bumbu lainnya✓.
- Sediakan 1 bungkus santan instan.
- Sediakan 8 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Anda butuh 1/2 sdt bubuk kaldu / penyedap.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang sereh, geprek.
- Anda butuh 3 cm lengkuas.
- Siapkan 6 sdm Minyak untuk menumis bumbu.
- Sediakan 400 ml air.
Tahapan buat Semur Jengkol
- Setelah dicuci bersih, rebus jengkol sampai empuk. -/+ 1 jam Tambahkan 6 lembar daun jeruk dan bubuhi 1 sdm makan garam pada saat merebus. Katanya sih ini bisa mengurangi kadar bau nya 🤭..
- Saya rebus pakai panci presto, jadi 45 menit juga sudah empuk. Cuci kembali, tiriskan dan sisihkan..
- Siapkan wajan untuk memasak. Masukan 6 sdm minyak, Tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering. Tambahkan 150 ml air, masukan jengkol. Tuangkan garam, gula, penyedap, kecap. Juga bumbu rempahnya. Daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk. Menyusul masukan santan, aduk rata. Masukan sisa air (250 ml). Tutup wajan, biar jengkol lebih empuk dan bumbu meresap. biarkan sampai air setengah menyusut..
- Setelah air hampir menyusut buka tutup wajan, cicipi dan cek rasa. Matikan api setelah bumbu mengental..
- Sajikan Semur Jengkol dengan nasi panas 🤩.
- Selamat mencobaaa 🤗🥰..
Semur Jengkol - Terima kasih dan Selamat Mencoba