Resep Semur Jengkol Betawi

Langkah Membuat Resep Semur Jengkol Betawi butuh 24 bahan dan 6 langkah

Semur Jengkol Betawi - Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol.

Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda.

Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Anda bisa buat Semur Jengkol Betawi memakai 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Semur Jengkol Betawi

1. Sediakan 250 gr jengkol tua.
2. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
3. Sediakan 1/2 sdt lengkuas bubuk.
4. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
5. Siapkan 1/4 sdt jahe bubuk.
6. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Anda butuh 3 cm batang kayu manis.
9. Siapkan 3-5 sdm minyak sayur.
10. Siapkan Secukupnya kecap manis.
11. Anda butuh Secukupnya air bersih.
12. Bunda butuh Rempah Rebusan :.
13. Siapkan 3 cm kayu manis kering.
14. Sediakan 5 lembar daun salam.
15. Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
16. Kamu butuh Sejumput cengkeh kering.
17. Sediakan Sejumput jinten.
18. Siapkan Bumubu halus :.
19. Anda butuh 3 buah cabai merah besar.
20. Sediakan 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera).
21. Sediakan 5 siung bawang merah.
22. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
23. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
24. Siapkan 5 sdm minyak.

Cara buat Semur Jengkol Betawi

1. Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda. Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk..
2. Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan..
3. Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan..
4. Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar..
5. Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata..
6. Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan jengkol empuk..

Semur Jengkol Betawi - Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Mulai dari semur jengkol,ayam goreng, abon, sambal goreng kentang teris nasi, telur dadar tipis Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Nasi Uduk Khas Betawi beserta Semur jengkol yang. Diprediksi kalau semur jengkol akan terus ada sampai kapan pun. Terima kasih dan Selamat Mencoba