Resep Roti Boy aka. Mexican coffee bun

Langkah Membuat Resep Roti Boy aka. Mexican coffee bun butuh 17 bahan dan 6 langkah

Roti Boy aka. Mexican coffee bun -

Bunda bisa buat Roti Boy aka. Mexican coffee bun menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Roti Boy aka. Mexican coffee bun

1. Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
2. Kamu butuh 250 gr tepung terigu protein sedang.
3. Siapkan 27 gr susu bubuk (1 sachet dancow bubuk).
4. Bunda butuh 2 sdt ragi instant (5gr).
5. Siapkan 200 ml susu UHT dingin.
6. Bunda butuh 100 gr gula pasir (me : 80gr).
7. Sediakan 35 gr butter (me : Anchor).
8. Bunda butuh 35 gr margarin.
9. Anda butuh 1 butir telur.
10. Sediakan 1/2 sdt garam.
11. Siapkan Bahan isian : butter (me : blue band, butter nya habis hehe).
12. Kamu butuh Bahan topping :.
13. Sediakan 4 sdm kopi instant (me:3sdm), dilarutkan dgn 2-3sdm air panas.
14. Kamu butuh 120 gr gula halus (me : 80gr, jadi tdk terlalu manis).
15. Siapkan 80 gr margarin.
16. Sediakan 80 gr terigu.
17. Siapkan 1 telur utuh + 1 kuning telur.

Langkah-langkah buat Roti Boy aka. Mexican coffee bun

1. Uleni bahan2 roti (selain mentega dan garam) sampai agak kalis (bahan kering dulu ya baru masukkan bahan cair secara bertahap) lalu masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis (tanda kalis ketika adonan ditarik tidak mudah robek). Saya kebetulan ada bread maker jadi tinggal masukan semua tunggu sekitar 23 menit sdh kalis..
2. Istirahatkan adonan selama 10 menit, bagi adonan menjadi kecil2 (saya timbang 50-55gr), bulatkan lagi, dan istirahatkan lagi sekitar 10 menit (ditutup serbet/plastik ya). Lalu isi dengan butter /mentega 1sdt, bulatkan lagi, istirahat kan selama 30-60 menit (tergantung suhu ruang) sampai mengembang 2 kali ukuran semula.
3. Cara membuat topping : aduk margarin dengan gula halus sampai tercampur rata (dengan whisk saja) lalu masukkan telur kocok hingga agak mengembang, dan masukkan terigu yg telah diayak, lalu masukkan larutan kopi, kocok lagi hingga rata. Hasil jadinya nanti agak kental ya. Masukkan ke dalam piping bag, sisihkan..
4. Tuang adonan topping dalam piping bag tadi ke atas roti dengan gerakan melingkar dari atas ke bawah (tapi tidak usah sampai bawah sekali, cukup sampai di tengah, karena nanti akan turun ketika di panggang). Lalu panggang dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit (atau hingga matang).
5. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan..
6. Yeayy..waktunya break.. Cucok sekali dengan ngopi or tea time bareng keluarga 👨👦👧👩👴👵.

Roti Boy aka. Mexican coffee bun - Terima kasih dan Selamat Mencoba