Resep Vanilla Custard Filled Doughnuts

Langkah Membuat Resep Vanilla Custard Filled Doughnuts butuh 16 bahan dan 18 langkah

Vanilla Custard Filled Doughnuts -

Anda bisa membuat Vanilla Custard Filled Doughnuts menggunakan 16 bahan dan 18 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Vanilla Custard Filled Doughnuts

1. Anda butuh 500 gr tepung serbaguna.
2. Sediakan 200 gr susu hangat (gram ya bukan mililtr).
3. Sediakan 8 gr ragi instan.
4. Kamu butuh 60 gr gula.
5. Siapkan 7 gr garam.
6. Sediakan 50 gr soft unsalted butter (room temperature).
7. Kamu butuh 2 telur.
8. Sediakan Bahan-bahan Vanilla Custard Filling.
9. Anda butuh 6 kuning telur.
10. Sediakan 100 gr gula.
11. Kamu butuh 1 vanilla bean (bisa pakai vanilla paste/bubuk secukupnya).
12. Kamu butuh 500 ml susu.
13. Sediakan 50 gr tepung serbaguna.
14. Kamu butuh Essence rhum secukupnya (optional).
15. Sediakan Coating.
16. Siapkan Secukupnya gula caster/gula bubuk.

Langkah-langkah memasak Vanilla Custard Filled Doughnuts

1. Dalam wadah besar, campur rata susu hangat, gula dan ragi instan, diamkan selama 10 menit.
2. Campur tepung serbaguna dan garam di wadah terpisah.
3. Tambahkan telur dan tepung kedalam campuran susu, dan aduk rata pakai spatula.
4. Uleni sampai adonan berbentuk bola (saya pakai stand mixer), kemudian tambahkan butter dan terus uleni sampai kalis.
5. Apabila sudah kalis, tutup dengan cling wrap dan diamkan adonan sampai mengembang (saya 1-1,5 jam).
6. Kempeskan adonan, dan ditipiskan kira2 ketebalan 1 cm dan cetak dengan cookie cutter yang bulat diameter kira2 8cm (kalau nda punya cookie cutter improvisasi aja yah moms 😀) bisa juga adonan dibagi 12 dan bulatkan, sesuai selera.
7. Diamkan dan cover dengan cling wrap selama 30 menit.
8. Panaskan minyak goreng (agak banyak ya minyaknya) dengan api kecil, kemudian goreng donat sampai coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
9. Lubangi donat pada sisinya, kemudian isi dengan vaniila custard, dan gulingkan di atas gula caster/bubuk.
10. Siap dan sajikan.
11. Vanilla Custard Filling.
12. Campur susu dan vanilla dalam panci, dan panaskan sampai muncul buih2 kecil dipinggir panci.
13. Di wadah lain, campur telur dan gula pakai whisk sampai kuning pucat kemudian tambahkan tepung, aduk rata.
14. Perlahan tambahkan susu ke dalam campuran telur, aduk cepat sampai rata.
15. Saring dan masukkan kembali campuran susu ini kedalam panci dan masak dengan api kecil sedang sambil terus diaduk pakai whisk.
16. Terus diaduk sampai campuran susu menjadi mengental, tidak perlu menunggu sampai meletup letup, matikan api.
17. Tambah essence rhum, aduk rata biarkan dingin, tutup rata dengan cling wrap pada permukaan custardnya bukan diwadahnya ya.
18. Apabila telah dingin, siap digunakan.

Vanilla Custard Filled Doughnuts - Terima kasih dan Selamat Mencoba