Resep Empal Gentong

Membuat Resep Empal Gentong butuh 28 bahan dan 5 langkah

Empal Gentong - Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.

This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).

Taburan kucai dan bubuk cabai kering merupakan ciri khas.

Kamu bisa membuat Empal Gentong menggunakan 28 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Empal Gentong

1. Sediakan 250 gr daging sengkel sapi.
2. Siapkan 200 gr kikil sapi.
3. Sediakan 1 L santan dr kelapa sedang.
4. Siapkan 1,2 L air matang.
5. Siapkan 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan.
6. Sediakan 1 ruas jahe, bakar lalu memarkan.
7. Sediakan 2 batang serai,memarkan.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 3 cm lengkuas,memarkan.
10. Siapkan 4 butir cengkeh.
11. Sediakan 3 butir Kapulaga.
12. Bunda butuh 1 batang kayumanis.
13. Siapkan secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir.
14. Sediakan secukupnya minyak utk menumis.
15. Kamu butuh Bumbu halus :.
16. Sediakan 10 siung bawang merah.
17. Bunda butuh 6 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 ruas kunyit,bakar.
19. Siapkan 1 ruas jahe.
20. Siapkan 3 butir kemiri,sangrai.
21. Sediakan 1/2 sdt merica butiran.
22. Sediakan Bahan pelengkap :.
23. Siapkan acar timun mentah.
24. Siapkan bawang goreng.
25. Sediakan irisan daun bawang.
26. Sediakan irisan tomat.
27. Siapkan jeruk nipis.
28. Siapkan emping.

Cara membuat Empal Gentong

1. Cuci bersih daging dan kikil. Kemudian didihkan air,masukkan kunyit dan jahe. rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Angkat kemudian saring kaldunya. sisihkan. Baru rebus kikil sampai kikil empuk. Angkat lalu sisihkan..
2. Selanjutnya,haluskan bumbu halus. Tumis dgn secukupnya minyak hingga harum. Tambahkan daun salam+serai+lengkuas+cengkeh+kapulaga+kayumanis.Masak bumbu hingga matang. matikan api lalu sisihkan.
3. Didihkan air kaldu tadi,setelah mendidih masukkan bumbu,aduk hingga rata. masukkan kembali daging dan kikil kedalam rebusan air, tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan santan+garam+kaldu bubuk+gula pasir. koreksi rasa. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Jika dirasa daging dan kikil sudah benar2 empuk. Matikan api..
4. Keluarkan daging dan kikil,potong sesuai selera kemudian tata dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat+daun bawang kemudian tuang kuah dan beri taburan bawang goreng. sajikan bersama pelengkap sambal,emping juga acar..
5. Selamat mencobaa...dudududu mantaaappp tiada dua..srupuuutt kuah pas ujan2 luaarr biasaaaa enaakkkkk....

Empal Gentong - It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs. Pernahkah Anda mendengar yang namanya empal gentong? Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Empal Gentong Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Empal gentong dan empal asem ini bisa dimakan dengan ditemani sepiring nasi putih atau bisa juga dengan [schema type="review" rev_name="Empal Gentong H. Selain menyajikan empal gentong, rumah makan milik H. Terima kasih dan Selamat Mencoba