Resep Empal gentong

Membuat Resep Empal gentong butuh 29 bahan dan 3 langkah

Empal gentong - Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.

This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).

Taburan kucai dan bubuk cabai kering merupakan ciri khas.

Bunda bisa buat Empal gentong menggunakan 29 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Empal gentong

1. Anda butuh 500 g daging sengkel bisa campur jerohan,babat atau lamur.
2. Kamu butuh 2000 ml air untuk merebus daging.
3. Sediakan 200 ml santal/1 bks santan kara +air.
4. Siapkan 4 siung bawang putih geprek.
5. Siapkan 6 buah bawang merah.
6. Sediakan 2 batang sere ukuran besar.
7. Siapkan 4 lmbr daun salam.
8. Kamu butuh 4 lmbr daun jeruk.
9. Sediakan 3 buah kapulaga.
10. Siapkan 3 btr cengkeh.
11. Sediakan 1 cm kayu manis.
12. Siapkan 2 buah bunga lawang.
13. Sediakan 1 sdm asam jawa.
14. Sediakan secukupnya Gula dan garam.
15. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk sapi.
16. Siapkan Bumbu yg di haluskan:.
17. Siapkan 8 buah bawang merah.
18. Sediakan 3 siung bawang putih.
19. Siapkan 4 btr kemiri sangrai.
20. Bunda butuh 1 cm kunyit di bakar.
21. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
22. Kamu butuh 1/2 sdt mrica.
23. Siapkan Sejumput jinten sangrai.
24. Anda butuh 1 cm jahe.
25. Siapkan Pelengkap:.
26. Siapkan Sambel rebus.
27. Sediakan Emping.
28. Siapkan iris Daun kucai/ daun bawang.
29. Anda butuh Jeruk nipis.

Cara memasak Empal gentong

1. Rebus daging sebentr sampai darahnya keluar,angkat lalu cuci daging*kemudian rebus kembali dengan 2000ml air,masukan 1 btng sere,bawang merah geprek bawang putih geprek, daun salam 2 lmbr,air asem,dan garam rebus sampai empuk boleh di presto,*potong2 daging sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk,sere,dan salam,kemudian masukan daging yg sudah di potong2.aduk rata tambahkan kaldu bekas ngrebus daging,masukan kaldu bubuk dan gula,masak dengan api sedang sampe bumbu meresap,lalu tambahkan santan,kecilkan api aduk pelan2 sampai mendidih supaya santan tidak pecah.biarkan api sangat kecil sambil nunggu kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging,siapkan sambel rebus,emping,,bawang goreng,daun kucai iris halus/bisa di ganti daun bawang.
3. Setelah matang dan rasa sudah pas taburi daun kucai atau daun bawang,bawang goreng,lalu angkat sajikan,bisa di tambah lontong seperti saya pake lontong pas banget rasanya enak bumbunya medok banget.Nb: sebelum masukan santan,buang kapulaga,kayu manis,bunga lawang,cengkeh biar baunya tidk terlalu menyengat asal udh ada aromanya ajah,tapi kalau suka gk usah di buang.

Empal gentong - It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs. Pernahkah Anda mendengar yang namanya empal gentong? Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Empal Gentong Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Empal gentong dan empal asem ini bisa dimakan dengan ditemani sepiring nasi putih atau bisa juga dengan [schema type="review" rev_name="Empal Gentong H. Selain menyajikan empal gentong, rumah makan milik H. Terima kasih dan Selamat Mencoba