Resep Empal Gentong

Cara Membuat Resep Empal Gentong butuh 21 bahan dan 5 langkah

Empal Gentong - Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon.

KOMPAS.com - Empal gentong adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari campuran daging dan jeroan sapi dalam kuah santan bumbu kuning.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Cirebon, Bisa untuk Jualan Online Jika kamu rindu dengan rasa masakan ini, coba bikin sendiri di rumah karena cara membuat empal gentong tidak rumit.

Anda bisa membuat Empal Gentong menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Empal Gentong

1. Siapkan 500 gr Daging Sapi (BagianSengkel).
2. Siapkan 3 Lembar Daun Salam.
3. Sediakan 1 Ruas Lengkuas.
4. Siapkan 2 batang Serai.
5. Siapkan 2 cm Kayu Manis.
6. Siapkan 5 butir cengkeh.
7. Siapkan 120 ml Santan Instan.
8. Siapkan Bumbu Halus.
9. Sediakan 9 butir bawang merah.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 2 butir kemiri.
12. Sediakan 2 ruas kunyit.
13. Sediakan 1 ruas jahe.
14. Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
15. Sediakan 1/2 sdt jinten.
16. Anda butuh 3 butir kapulaga.
17. Sediakan Bahan Pelengkap.
18. Anda butuh Daun Bawang.
19. Siapkan Kerupuk Kulit/Urat.
20. Siapkan Bawang Goreng.
21. Sediakan Cabe Bubuk.

Cara buat Empal Gentong

1. Rebus daging bersama daun salam,serai,lengkuas,dan bumbu cemplung.
2. Haluskan bumbu,tumis hingga harum,terpisah minyak dan bumbu,masukan ke dalam rebusan daging.
3. Setelah empuk,potong dadu daging,masukan kembali ke dalam rebusan bumbu.
4. Masukan santan,Aduk perlahan,agar tidak pecah,setelah mendidih,matikan api.
5. Sajikan Empal.Gentong dengan bawang goreng,daun bawang,kerupuk kulit,dan Cabe bubuk.

Empal Gentong - One of the legend place that most of Cirebon people familiar is Mang Darma. Empal gentong actually is similar to Soto sapi in general. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. H. "Empal gentong mirip gulai ada santannya, kalau empal asem kuahnya bening tanpa santan yang membuat rasanya asem dari belimbing wuluh. Isiannya sama daging sapi, baik campur maupun jeroan seperti usus, babat, paru," imbuhnya. Hujan dari pagi, bikin yang hangat berkuah aja untuk maksi hari ini, yaitu empal gentong. Terima kasih dan Selamat Mencoba