Resep Empal Gentong

Cara Membuat Resep Empal Gentong butuh 20 bahan dan 9 langkah

Empal Gentong -

Bunda bisa membuat Empal Gentong menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Empal Gentong

1. Siapkan 250 gr daging sapi (me: sandung lamur).
2. Sediakan 750 ml air.
3. Siapkan 100 ml santan (me: santan kara).
4. Sediakan Bumbu halus;.
5. Bunda butuh 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 cm kunyit (bakar sekedarnya).
8. Siapkan 2 butir kemiri.
9. Bunda butuh 2 cm lengkuas.
10. Bunda butuh 1/2 sdt bubuk jahe (bisa ganti dgn 2 cm jahe yg dimemarkan).
11. Sediakan 1 sdm lada utuh.
12. Kamu butuh Bumbu lainnya;.
13. Bunda butuh 1 batang sereh, memarkan.
14. Sediakan 2 lembar daun salam.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Kamu butuh Secukupnya kaldu bubuk sesuai selera.
17. Sediakan Pelengkap;.
18. Sediakan Secukupnya potongan daun bawang, tomat, bawang goreng, dll sesuai selera.
19. Sediakan Secukupnya jeruk nipis (me: lemon cui atau jeruk kunci tanam sendiri).
20. Siapkan Secukupnya sambal/kerupuk.

Cara buat Empal Gentong

1. Bersihkan daging sekedarnya, lalu potong dadu. Sekedar tips; sebaiknya daging jgn terlalu lama dibasuh air karena dgn terlalu banyak dicuci akan berpotensi thd menyebarnya kuman dalam daging, serta membuat daging jadi lbh alot (sumber: majalah kesehatan)..
2. Didihkan air secukupnya, masak daging sekitar 10 menit. Lalu buang airnya utk menghilangkan lemak jahat dan sisa darahnya. Lalu didihkan lagi air sebanyak 750 ml lalu rebus kembali potongan daging hingga empuk dan air menyusut..
3. Jika daging sudah matang empuk, siapkan bumbu halus, daun salam dan sereh geprek..
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sereh dan daun salam. Aduk hingga semakin wangi..
5. Lalu tuang tumisan bumbu kedalam kuah daging yg masih dlm keadaan mendidih, aduk. Lalu perlahan tuang santan sembari diaduk2 agar santan tidak pecah. Tambahkan garam/gula/kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali dan rasa menyatu..
6. Terakhir, campur dengan potongan daun bawang dan tomat. Matikan api..
7. Sambal rawit: rebus cabe rawit merah hingga layu. Lalu ulek/haluskan dgn garam/gula..
8. Empal Gentong siap diberi taburan bawang goreng, dan dihidangkan bersama nasi, sambal, jeruk kunci dan kerupuk. Wow, lupa dayet deh pokoke....😁.
9. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😍.

Empal Gentong - Terima kasih dan Selamat Mencoba