Resep Empal Gentong

Cara Membuat Resep Empal Gentong butuh 19 bahan dan 6 langkah

Empal Gentong - Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon.

KOMPAS.com - Empal gentong adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari campuran daging dan jeroan sapi dalam kuah santan bumbu kuning.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Cirebon, Bisa untuk Jualan Online Jika kamu rindu dengan rasa masakan ini, coba bikin sendiri di rumah karena cara membuat empal gentong tidak rumit.

Bunda bisa membuat Empal Gentong memakai 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Empal Gentong

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Bunda butuh 1 ruas lengkuas.
3. Sediakan 2 jari kayu manis.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 batang sere.
7. Sediakan 250 ml santan.
8. Sediakan 250 air.
9. Sediakan 5 sdm minyak goreng.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Siapkan secukupnya Gula.
12. Bunda butuh Bumbu halus :.
13. Kamu butuh 15 siuang bawang merah.
14. Bunda butuh 10 siung bawang putih.
15. Siapkan 1/2 sdt merica.
16. Siapkan 1/2 sdt jinten.
17. Siapkan 1 buah kapulaga.
18. Sediakan 1 ruas jahe.
19. Anda butuh 1 ruas kunyit.

Cara buat Empal Gentong

1. Potong daging bentuk dadu, cuci bersih, sisihkan..
2. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga ber aroma harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, sere dan lengkuas yang sudah di memarkan..
3. Setelah harum dan matang masukkan daging sapi, aduk hingga bumbu tercampur rata, diamkan 2 menit lalu tambahkan air..
4. Masak hingga mendidih dan daging empuk, kemudian tambahkan santan, aduk hingga mendidih..
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap (jika mau menggunakan), koreksi rasa..
6. Siap di hidangkan..

Empal Gentong - One of the legend place that most of Cirebon people familiar is Mang Darma. Empal gentong actually is similar to Soto sapi in general. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. H. "Empal gentong mirip gulai ada santannya, kalau empal asem kuahnya bening tanpa santan yang membuat rasanya asem dari belimbing wuluh. Isiannya sama daging sapi, baik campur maupun jeroan seperti usus, babat, paru," imbuhnya. Hujan dari pagi, bikin yang hangat berkuah aja untuk maksi hari ini, yaitu empal gentong. Terima kasih dan Selamat Mencoba