Resep Empal gentong

Cara Membuat Resep Empal gentong butuh 22 bahan dan 5 langkah

Empal gentong - Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon.

KOMPAS.com - Empal gentong adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari campuran daging dan jeroan sapi dalam kuah santan bumbu kuning.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Cirebon, Bisa untuk Jualan Online Jika kamu rindu dengan rasa masakan ini, coba bikin sendiri di rumah karena cara membuat empal gentong tidak rumit.

Anda bisa buat Empal gentong menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Empal gentong

1. Sediakan 250 gr daging.
2. Anda butuh Santan dari setengah batok kelapa.
3. Sediakan 1,5 liter air untuk merebus daging.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 2 Batang sereh.
6. Siapkan 2 cm kunyit.
7. Siapkan 2 cm jahe.
8. Bunda butuh 2 butir kapulaga.
9. Sediakan 2 butir cengkeh.
10. Sediakan 1 cm kayumanis.
11. Bunda butuh 1 ruas jempol lengkuas.
12. Siapkan secukupnya Gula, garam, kaldu sapi bubuk.
13. Anda butuh secukupnya Minyak goreng.
14. Kamu butuh Bumbu halus:.
15. Sediakan 7 butir bawang merah.
16. Anda butuh 4 siung bawang putih.
17. Anda butuh 2 butir kemiri, sangrai.
18. Bunda butuh 2 cm kunyit, bakar.
19. Anda butuh 2 cm jahe.
20. Sediakan secukupnya Lada.
21. Sediakan Bahan pelengkap:.
22. Sediakan Bawang goreng, daun bawang, cabe bubuk.

Cara buat Empal gentong

1. Rebus daging sebentar untuk membuang kotoran, buang airnya. Rebus kembali dalam air 1,5 liter tambahkan jahe dan kunyit yang sudah dibakar. Rebus sampai daging empuk..
2. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan rempah2 hingga harum..
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Tuangkan santan sambil diaduk agar tdk pecah.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu sapi bubuk. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap..
5. Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat menikmati 😎.

Empal gentong - One of the legend place that most of Cirebon people familiar is Mang Darma. Empal gentong actually is similar to Soto sapi in general. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. H. "Empal gentong mirip gulai ada santannya, kalau empal asem kuahnya bening tanpa santan yang membuat rasanya asem dari belimbing wuluh. Isiannya sama daging sapi, baik campur maupun jeroan seperti usus, babat, paru," imbuhnya. Hujan dari pagi, bikin yang hangat berkuah aja untuk maksi hari ini, yaitu empal gentong. Terima kasih dan Selamat Mencoba