Resep Empal Gentong

Langkah Membuat Resep Empal Gentong butuh 32 bahan dan 6 langkah

Empal Gentong -

Bunda bisa membuat Empal Gentong memakai 32 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Empal Gentong

1. Bunda butuh Bahan :.
2. Siapkan 500 gr daging kambing/sapi/bisa menggunakan campuran jeroan sapi seperti babat/usus/paru sapi (aq memakai daging sapi).
3. Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang.
4. Sediakan 800-1000 ml air untuk merebus daging.
5. Sediakan Bumbu dihaluskan :.
6. Siapkan 6 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Kamu butuh 5 butir kemiri (disangrai).
9. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
10. Siapkan 2 ruas jari jahe.
11. Sediakan 1 batang serai ambil bagian putihnya saja.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
13. Sediakan 1 sdt merica butiran.
14. Sediakan 1/4 sdt jintan.
15. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis.
16. Sediakan Bumbu lainnya :.
17. Siapkan 5 butir cengkeh.
18. Anda butuh 1 batang kayu manis.
19. Siapkan 3 buah kapulaga (buang kulitnya).
20. Siapkan 2 buah kembang lawang/pekak.
21. Kamu butuh 5 lembar daun jeruk purut.
22. Siapkan 5 lembar daun salam.
23. Sediakan 3 ruas jari lengkuas, dipipihkan.
24. Bunda butuh 3 sdm gula jawa, sisir halus.
25. Anda butuh 1 sdm garam.
26. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
27. Bunda butuh Pelengkap :.
28. Kamu butuh 1 ikat kecil daun kucai, rajang kasar.
29. Kamu butuh secukupnya Bawang merah goreng.
30. Siapkan Cabai bubuk atau cabai rawit yang di tumbuk kasar.
31. Sediakan jeruk nipis, iris.
32. Sediakan Kerupuk.

Cara memasak Empal Gentong

1. Siapkan daging yang sudah dicuci hingga bersih, potong-potong ukuran 2 x 2 cm, sisihkan.
2. Panaskan 1 sdm minyak. Tumis daging sambil diaduk-aduk hingga permukaannya tampak berubah menjadi kecokelatan..
3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan rempah daun dan semua bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
4. Tuangkan sekitar 500 ml air, masak hingga daging menjadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk, tambahkan 500 ml air kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk..
5. Masukkan santan, gula jawa, garam dan air asam jawa. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga santan mendidih, jaga agar santan jangan sampai pecah..
6. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam. Angkat dan taburi dengan kucai, hidangkan. Note : Sajikan empal empal gentong dengan nasi atau lontong..

Empal Gentong - Terima kasih dan Selamat Mencoba