Resep Empal gentong

Cara Membuat Resep Empal gentong butuh 32 bahan dan 4 langkah

Empal gentong - Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.

This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).

Taburan kucai dan bubuk cabai kering merupakan ciri khas.

Anda bisa membuat Empal gentong menggunakan 32 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Empal gentong

1. Sediakan 500 gram daging kambing/sapi/jetoan.
2. Sediakan 500 ml santan dengan kekentalan sedang.
3. Kamu butuh 1 liter air untuk merebus daging.
4. Bunda butuh bumbu halus :.
5. Anda butuh 6 siung bawang merah.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 butir kemiri sangrai.
8. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
9. Bunda butuh 2 ruas jari jahe.
10. Siapkan 1 batang serai(ambil putihnya).
11. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
12. Anda butuh 1 sdt merica butiran.
13. Sediakan 1/4 sdt jinten.
14. Kamu butuh 3 sdm minyak untuk menumis.
15. Kamu butuh bumbu lainnya:.
16. Anda butuh 5 butir cengkeh.
17. Bunda butuh 1 batang kayu manis.
18. Sediakan 3 buah kapulaga.
19. Anda butuh 2 buah kembang lawang.
20. Anda butuh 5 lembar daun jeruk purut.
21. Sediakan 5 lembar daun salam.
22. Siapkan 3 ruas jari lengkuas memarkan.
23. Kamu butuh 3 sdm gula jawa haluskan.
24. Kamu butuh 1 sdm garam.
25. Anda butuh 3 sdm air as.
26. Siapkan pelengkap:.
27. Siapkan 1 ikat kecil daun kucai rajang halus.
28. Anda butuh secukupnya bawang merah goreng.
29. Sediakan 2 batang daun bawang rajang halus.
30. Sediakan cabai bubuk atau cabai rawit tumbuk halus.
31. Sediakan irisam jeruk nipis.
32. Sediakan kerupuk.

Cara membuat Empal gentong

1. Siapkan daging yang sudah dicuci hingga bersih, potong-potong ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan..
2. Siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak empal. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis daging kambing sambil diaduk-aduk hingga permukaannya tampak berubah menjadi kecoklatan. Daging akan mengeluarkan minyak yang banyak, jika minyak terasa kurang tambahkan 2 sendok makan minyak dan panaskan hingga benar-benar panas sebelum digunakan untuk menumis bumbu. Masukan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Tandanya bumbu terlihat berwarna lebih tua. Tambahkan rempah daun dan semua bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
3. Tuangkan sekitar 500 ml air, masak hingga daging dan jeroan menjadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk sementara air menjadi berkurang, tambahkan 500 ml air kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk. Usahakan kuah di panci tersisa sekitar 500 ml. Jika kuah habis digunakan untuk merebus daging, tambahkan sekitar 200 ml air. Masukkan santan, gula, garam dan air asam Jawa. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan harum matang. Jaga jangan sampai santan tidak pecah. Santan yang matang akan mengeluarkan aroma yang harum, berminyak permukaannya dan berwarna lebih gelap. Saat dirasa maka kuah terasa tidak cemplang atau mentah..
4. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam. Angkat dan taburi dengan 1/2 porsi daun bawang. Sajikan.

Empal gentong - It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs. Pernahkah Anda mendengar yang namanya empal gentong? Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Empal Gentong Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Empal gentong dan empal asem ini bisa dimakan dengan ditemani sepiring nasi putih atau bisa juga dengan [schema type="review" rev_name="Empal Gentong H. Selain menyajikan empal gentong, rumah makan milik H. Terima kasih dan Selamat Mencoba