Resep Oseng Mercon Khas Jogja

Cara Membuat Resep Oseng Mercon Khas Jogja butuh 25 bahan dan 6 langkah

Oseng Mercon Khas Jogja - Oseng mercon merupakan makanan pedas sejenis tumisan perpaduan antara tetelan (potongan kecil daging sapi) dan koyoran (lemak daging sapi) dengan Pecinta pedas masa sih gak tau dengan oseng mercon? Kuliner khas Jogja ini memang terkenal banget dengan rasanya yang super pedas. Salah satunya adalah resep oseng-oseng mercon khas Jogja yang aku bagi hari ini. Kota Jogja yang selalu dirindu itu memang tidak pernah ada matinya. Setelah tersaji, oseng-oseng mercon ini tinggal dilengkapi dengan bawang merah goreng dan nasi hangat.

Pasalnya, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep oseng mercon sederhana yang akan.

Cara membuat oseng mercon khas Jogja ini bisa dibilang cukup mudah.

Kamu bisa membuat Oseng Mercon Khas Jogja menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Oseng Mercon Khas Jogja

1. Anda butuh 150 gr Daging Sapi.
2. Anda butuh 50 gr Tetelan Sapi.
3. Sediakan 10 Buah Cabai Rawit Merah.
4. Sediakan 10 Buah Cabai Rawit Merah (Iris).
5. Bunda butuh 10 Buah Cabai Rawit Hijau.
6. Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
7. Siapkan 2 Lembar Daun Jeruk.
8. Siapkan 1 Batang Sereh (geprek).
9. Anda butuh 1 Buah Lengkuas (Saya 2 Ruas Jari, geprek).
10. Sediakan 2 sdm Air Asam Jawa (Saya dari 1 bungkus kecil dilarutkan air).
11. Sediakan 1 sdm Kecap Manis.
12. Sediakan 1 sdt Garam.
13. Kamu butuh 1 sdt Kaldu Sapi Bubuk (optional).
14. Siapkan 500 ml Air (untuk merebus daging).
15. Anda butuh 3 sdm Minyak (untuk menumis bumbu).
16. Sediakan Bumbu Halus.
17. Sediakan 1 Genggam Cabai Rawit Merah.
18. Sediakan 10 Buah Cabai Merah Kriting.
19. Kamu butuh 8 Siung Bawang Merah.
20. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
21. Siapkan 2 Ruas Gula Merah.
22. Sediakan 1 Ruas Jahe.
23. Siapkan 1 Ruas Kunyit.
24. Siapkan 1/2 sdm Ketumbar.
25. Kamu butuh 1 sdt Merica/Lada Bubuk.

Tahapan memasak Oseng Mercon Khas Jogja

1. Cuci bersih daging potong kotak kotak atau sesuai selera. Rebus daging dan tetelan dengan air sebanyak 500ml tambahkan 1sdt Garam, 1 sdt Jahe Halus dan 1 sdm Bawang Putih Halus (Saya 1 buah bawang putih geprek dan 1 ruas jahe geprek) dan tambahkan 10 buah cabai rawit utuh. Rebus hingga empuk.
2. Haluskan bumbu yang termasuk ke dalam bumbu halus kecuali gula merah.
3. Pada wajan terpisah, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3 sdm Minyak Goreng. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh ke dalam tumisan. Tumis hingga benar benar bumbu tanak/matang.
4. Setelah tumisan bumbu matang masukan tumisan bumbu ke wajan berisi rebusan daging dan tetelan. Masukan kecap manis, gula merah. Koreksi rasa kalau kurang pas tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk aduk hingga rata dan tunggu hingga airnya asat (menyusut).
5. Masak hingga air asat dan keluar minyak dari masakan tsb.
6. Siap sajikan.

Oseng Mercon Khas Jogja - Mengapa oseng mercon ini banyak digemari? Saat anda mendengar nama kuliner yang satu ini mungkin anda terbayangkan kengerian seperti apa rasa dari kuliner khas Jogja satu ini. Oseng-oseng mercon adalah salah satu makanan tradisional Jogja yang sangat pedas dengan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi jawa, mie lethek, dan ayam geprek. Kuliner daging super pedas yang ditumis dengan bumbu mercon yang melimpah, mampu menggoda siapa saja penyuka kuliner pedas. Jogja merupakan pusat wisata di pulau jawa, selain itu juga terkenal Namun Kulinernya juga sangat enak dan perlu Anda cobain. Makanan Khas Jogja - Sebagai salah satu destinasi wisata yang mendunia, yogyakarta mempunyai segudang potensi wisata yang menunggu untuk di ekspose. Terima kasih dan Selamat Mencoba