Resep Sate Padang

Membuat Resep Sate Padang butuh 24 bahan dan 11 langkah

Sate Padang -

Kamu bisa memasak Sate Padang memakai 24 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Sate Padang

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi.
2. Sediakan 7 sdm tepung beras.
3. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Siapkan 10 siung bawang merah.
6. Sediakan 6 siung bawang putih.
7. Kamu butuh 10 buah cabe merah keriting (pedasnya sesuai selera).
8. Anda butuh 4 butir kemiri.
9. Sediakan 1 jempol jahe.
10. Sediakan 1 jempol kunyit.
11. Kamu butuh 1 jempol lengkuas.
12. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Anda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt jinten.
15. Sediakan Bumbu aromatik :.
16. Siapkan 1 batang sereh.
17. Anda butuh 1 lembar daun kunyit.
18. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
19. Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
20. Sediakan 1 buah bunga lawang.
21. Siapkan 1 batang kayu manis.
22. Siapkan 3 butir cengkeh.
23. Siapkan 1/2 buah pala.
24. Bunda butuh 1 sdm bubuk kari.

Cara buat Sate Padang

1. Didihkan air di panci. Rebus daging +/- 15 menit, angkat. Lalu potong-potong kotak sesuai selera. Sisa air rebusan daging jangan dibuang ya..
2. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk sampai bau langu nya hilang..
3. Kemudian masukkan daging, beri garam secukupnya..
4. Tambahkan air sisa rebusan daging ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan 1 sdm bubuk kari beserta cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan pala..
5. Masak sampai daging empuk, lalu diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke daging..
6. Sisihkan daging dari kuahnya, lalu tusuk dengan tusuk sate. Tusuk sate sebaiknya direndam air dulu selama 1 jam agar tidak terbakar saat dipanggang..
7. Panggang sate diatas bara api sambil diolesi minyak goreng, dibolak balik ya buibu, jangan sampai gosong🤭.
8. Membuat kuah sate : saring sisa air memasak daging tadi. Tambahkan 500ml air matang/ sesuaikan dengan banyaknya kuah sate yg di inginkan..
9. Cairkan 7 sdm tepung beras dengan sedikit air kuah sate, lalu masukkan 2/3 nya (jangan langsung masukkan semua) ke dalam kuah sate, kompor dalam keadaan mati. Aduk rata baru hidupkan kompor..
10. Aduk terus sampai mendidih, jika kuah kurang kental, tambahkan bertahap satu sendok makan sisa larutan tepung beras tadi. Note : kuah tidak terlalu kental ya, karena nanti semakin dingin kuah akan semakin kental..
11. Sajikan sate dengan lontong dan taburan bawang goreng 😍.

Sate Padang - Terima kasih dan Selamat Mencoba