Resep Sate Padang danguang danguang
Langkah Membuat Resep Sate Padang danguang danguang butuh 24 bahan dan 11 langkah
Sate Padang danguang danguang - Di sumatera Barat ada tiga jenis sate yang dibedakan menurut daerah asalnya. Yang pertama sate Pariaman, yang kedua sate Padang panjang, dan yang ke tiga. Dagingnya gede gede, kuahnya kuning kental. Daging sate padangnya juga ada beberapa pilihan paru/daging/lidah tergantung selera suka yang mana. Untuk harganya emang lebih mahal daripada sate padang pinggir jalan, tapi.
Nama dari makanan tersebut berasal dari wilayah asalnya, yakni Danguang-danguang, sebuah nagari di Kabupaten Limo Puluah Koto.
Nah, salah satu tempat makan sate danguang danguang ada di wilayah Pasar Payakumbuh.
Anda bisa memasak Sate Padang danguang danguang menggunakan 24 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sate Padang danguang danguang
- Bunda butuh 250 gr daging sapi.
- Sediakan 1 btg serai, memarkan.
- Siapkan 1 lb daun kunyit.
- Siapkan 5 lb daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas Jahe, memarkan.
- Anda butuh 2 cm Kayumanis.
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Siapkan 1 bt bunga pekak.
- Sediakan 5 bt cengkeh.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Anda butuh 10 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Anda butuh 1/2 sdt jintan sangrai.
- Sediakan 1 jempol kunyit.
- Anda butuh Bahan tambahan :.
- Siapkan 2 sdm tepung beras.
- Sediakan 2 sdm tepung tapioka.
- Siapkan Ketupat/lontong.
- Sediakan Secukupnya kelapa parut sangrai.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Keripik lado atau kerupuk kulit.
Cara buat Sate Padang danguang danguang
- Rebus daging selama 5-10 menit, buang airnya. Potong kotak2. Kalau mau pake lidah bebas yaa.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, bunga lawang, Cengkeh, kayumanis. Tumis sampai harum. Tambahkan air 1 liter.
- Masukkan daging yang sudah dipotong2. Beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula.
- Masak daging sampai matang, tapi jangan sampai habis airnya. Setelah daging empuk bagi 2 air bumbu, sisihkan di wajan dan di wadah untuk kuah sate nya.
- Sisa bumbu dan daging yang di wajan, kita tambahkan kelapa sangrai. Aduk2 sampai menyusut dan meresap. Sisihkan.
- Basahkan tusukan sate (biar gak gosong) Tusuk potongan daging, saya 3 potong daging di satu tusukan, kalau mau 4 atau 5 potong juga boleh..
- Bakar sate. saya pakai pan grille. Jangan lupa oles minyak sedikit.
- Larutkan tepung beras sampai betul2 larut yaa (kalo gak nanti bergerindil kurang enak)..
- Masak sisa bumbu yang tadi dipisahkan. Tambahkan garam kalau kurang asin..
- Tuang larutan tepung beras, masak sampai menjadi kental (tingkat kekentalan sesuai selera yaa).
- Tata lontong/ketupat dan sate. Siram dengan kuah sate, beri taburan bawang goreng dan kelapa sangrai. Sajikan bersama keripik lado atau kerupuk kulit. Hmmm, yummy..😍.
Sate Padang danguang danguang - Home Jakarta Bekasi Timur Sate Padang Danguang - Danguang Salero Rajo. uploaded a photo forSate Padang Danguang - Danguang Salero Rajo. Sama dengan sate padang pada umumnya, sate padang Ajo Abas ini nantinya disantap dengan ditemani oleh ketupat dan juga bawang goreng dan bisa pula ditambah dengan keripik kentang pedas yang dicampur dengan bumbu sate padang Ajo Abas tersebut. Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Lihat juga resep Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning) enak lainnya! Jika dilihat, sebenarnya sate danguang danguang memiliki cukup banyak perbedaan dengan sate pariaman. Walaupun sama-sama menggunakan potongan daging atau jeroan sapi, ukuran daging pada sate danguang danguang lebih besar dan tebal dibanding sate pariaman. Terima kasih dan Selamat Mencoba