Resep Sate Padang

Cara Membuat Resep Sate Padang butuh 32 bahan dan 7 langkah

Sate Padang -

Kamu bisa buat Sate Padang memakai 32 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sate Padang

1. Kamu butuh 1 kg daging kambing/sapi.
2. Siapkan 2 liter air.
3. Sediakan Secukupnya minyak utk menumis.
4. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubum.
5. Bunda butuh Bumbu halus:.
6. Siapkan 12 siung bawang merah.
7. Sediakan 7 siung bawang putih.
8. Sediakan 7 buah cabai merah (boleh tambah cabe rawit klo mau pedas).
9. Bunda butuh 1 sdm cabai kering giling.
10. Anda butuh 3 butir kemiri.
11. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
12. Sediakan 1 ruas jari jahe.
13. Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
14. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
15. Sediakan 1 sdt jintan.
16. Sediakan 1 sdt merica butir (saya lada hitam).
17. Bunda butuh 1/2 biji pala.
18. Siapkan Bumbu aromatik:.
19. Kamu butuh 1 batang serai, geprek, simpulkan.
20. Sediakan 2 daun kunyit, simpulkan.
21. Bunda butuh 3 lbr daun salam.
22. Sediakan 5 lbr daun jeruk perut, sobek-sobek.
23. Sediakan 1 keping asam kandis.
24. Siapkan 3 butir cengkeh.
25. Anda butuh 2 butir kapulaga.
26. Kamu butuh 1 butir bunga lawang.
27. Sediakan Bahan pengental (larutkan dgn air, lalu saring):.
28. Siapkan 3 sdm tepung beras.
29. Bunda butuh 3 sdm tepung maizena.
30. Siapkan Pelengkap:.
31. Sediakan Lontong/ketupat.
32. Bunda butuh Bawang merah goreng.

Langkah-langkah buat Sate Padang

1. Rebus daging selama 5 menit. Buang air rebusan. Cuci bersih daging. Rebus kembali dengan 2 liter air hingga setengah empuk. Saya rebus daging sapinya pakai presto selama 20 menit saja..
2. Sisihkan kaldu rebusan daging. Potong daging kotak-kotak..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu aromatik. Aduk hingga daun2an layu. Masukkan 2/3 bumbu+bumbu aromatik ke dalam panci berisi kaldu daging, didihkan..
4. Sementara menunggu kuah kaldu berbumbu mendidih, masukkan potongan daging ke dalam 1/3 bumbu di dalam wajan. Aduk hingga rata. Tuangkan segelas air. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api. Tunggu hingga dingin, tata menggunakan tusuk sate..
5. Jika kaldu berbumbu sudah mendidih, buang bumbu2 daun aromatiknya. Masukkan garam & kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan bahan pengental. Terus aduk agar dasar panci tidak gosong, hingga mengental & mendidih. Matikan api..
6. Bakar sate di atas arang sambil diolesi minyak goreng h sisa bumbu. Bakar sebentar saja hingga keluar aroma bakaran..
7. Penyajian: tata potongan lontong/ketupat & sate di piring. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan..

Sate Padang - Terima kasih dan Selamat Mencoba