Resep Ayam Goreng Lengkuas

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Lengkuas butuh 15 bahan dan 6 langkah

Ayam Goreng Lengkuas -

Kamu bisa memasak Ayam Goreng Lengkuas memakai 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Ayam Goreng Lengkuas

1. Sediakan 2 kg Ayam Potong.
2. Siapkan 10 siung Bawang putih.
3. Kamu butuh 8 siung Bawang merah.
4. Kamu butuh 15 butir cabe rawit (optional / kalo suka pedas).
5. Sediakan 250 gr Lengkuas (haluskan agak kasar).
6. Sediakan 1 ruas Kunyit uk 5 cm.
7. Siapkan 2 btg Serai (memarkan).
8. Bunda butuh 3 lbr daun jeruk purut / daun salam (optional).
9. Bunda butuh 1 sdm Ketumbar.
10. Sediakan 5 butir Kemiri.
11. Siapkan Secukupnya Garam.
12. Siapkan Secukupnya Gula.
13. Sediakan 1 sdm Kaldu bubuk sapi.
14. Siapkan Secukupnya air.
15. Anda butuh Secukupnya minyak goreng.

Cara memasak Ayam Goreng Lengkuas

1. Cuci bersih semua bahan..
2. Haluskan bumbu, kecuali serai dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air untuk proses blend bumbu. Untuk lengkuas haluskan secara terpisah..
3. Panaskan wajan dg sedikit minyak goreng kurang lebih 5 sdm. sangrai bumbu hingga agak menyusut dan wangi. Tambahkan 3 sdm lengkuas yg telah dihaluskan. Sisa lengkuas bs dicuci dg air sekali saja, next campurkan dg bumbu yg lain yg telah lbh dulu disangrai. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk serta daun jeruk dan serai yg telah dimemarkan. aduk rata, tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa..
4. Masukkan ayam hingga terendam kedalam bumbu ungkep..
5. Tunggu hingga menyusut kurang lebih 30-45 menit dg api sedang. sambil dicek jg tingkat kematangan ayam agar tidak hancur saat proses ungkep. Pisahkan ayam dg bumbu lengkuas dg cara disaring agar tidak terlalu banyak air yg ikut saat proses penggorengan..
6. Goreng ayam hingga golden brown. next goreng remahan lengkuas secara terpisah dg api sedang agar tidak mudah gosong. Sajikan.

Ayam Goreng Lengkuas - Terima kasih dan Selamat Mencoba