Resep Ayam Bakar Sambal Matah

Ayam Bakar Sambal Matah - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya seandainya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membuat saus cabe asli Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kamu bisa membuat Ayam Bakar Sambal Matah menggunakan 33 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam Bakar Sambal Matah

1. Kamu butuh Bahan Ayam :.
2. Sediakan 1 ekor ayam, potong sesuai selera.
3. Siapkan 1 sdt air jeruk nipis.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 cm jahe, memarkan.
6. Sediakan 1 batang serai, memarkan bagian putihnya.
7. Sediakan 2 sdm kecap manis.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Bunda butuh 1/4 sdt merica bubuk.
10. Sediakan 1/2 sdm gula merah sisir.
11. Bunda butuh 300 ml air.
12. Sediakan Minyak untuk menumis.
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Kamu butuh 8 butir bawang merah.
15. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 2 cm kunyit.
17. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
18. Siapkan 1/4 sdt jintan.
19. Siapkan Bahan Olesan (aduk rata) :.
20. Sediakan 3 sdm kecap manis.
21. Siapkan 1 sdt minyak goreng.
22. Bunda butuh Bahan Sambal Matah (aduk rata) :.
23. Anda butuh 8 butir bawang merah, iris halus.
24. Anda butuh 2 siung bawang putih, iris halus.
25. Sediakan 10 buah cabai rawit, iris halus.
26. Anda butuh 1/2 sdt terasi bakar.
27. Sediakan 2 lembar daun jeruk, iris halus.
28. Sediakan 2 batang serai, iris halus bagian putihnya saja.
29. Bunda butuh 1/2 sdt garam.
30. Siapkan 1/2 sdt gula.
31. Siapkan 1/2 sdt merica.
32. Sediakan 1/2 sdm air jeruk nipis.
33. Sediakan 3 sdm minyak goreng, panaskan.

Cara memasak Ayam Bakar Sambal Matah

1. AYAM : lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, jahe dan serai sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan bumbu lainnya, tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi dengan bahan olesan, sampai harum dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan sambal matah.

Tips membuat Ayam Bakar Sambal Matah

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambal yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Bakar Sambal Matah

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam saos pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang diaplikasikan. Kita harus tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Contohnya jikalau mau bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berharap bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati sistem pengolahan

Cara pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Bakar Sambal Matah

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Bakar Sambal Matah - Terima kasih dan Selamat Mencoba