Resep 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya sekiranya makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari beraneka tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membuat saos pedas autentik Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Ayam goreng renyah terasa gurih bertemu dengan sambal matah yang pedas dan segar.

Tidak perlu ke restoran, menu ini bisa dicoba di rumah.

Bunda bisa memasak 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah memakai 29 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

1. Kamu butuh 1/4 kg ayam bagian paha bawah.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis ukuran kecil (kalo besar pake 1/2 nya aja).
3. Sediakan 🐤 bumbu halus 🐤.
4. Siapkan 5 buah bawang merah.
5. Sediakan 4 siung bawang putih.
6. Bunda butuh 20 gr gula merah (1/4 batok gula merah yg kecil).
7. Siapkan 5 butir kemiri.
8. Anda butuh 1/2 ruas jahe.
9. Sediakan 1 bks kaldu jamur.
10. Sediakan 1 sdm lada bubuk (bisa dikurangi).
11. Sediakan 3 sdm garam (bisa dikurangi ato dtambahkan).
12. Anda butuh 🐣 lain - lain 🐣.
13. Siapkan 3 lembar daun salam.
14. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
15. Sediakan 4 buah jeruk limau.
16. Siapkan 15 sdm kecap manis (bisa lebih).
17. Siapkan 🍊 sambal matah 🍊.
18. Siapkan 5 buah cabe rawit, iris".
19. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut, sobek".
20. Anda butuh 1 batang sere, ambil bagian putihnya, iris".
21. Sediakan 4 buah bawang merah, iris".
22. Bunda butuh 1/4 sdt garam.
23. Anda butuh Seujung sdt terasi.
24. Anda butuh 1/4 sdt gula pasir.
25. Siapkan 4 sdm minyak sayur (enak bekas goreng ayam/bebek) / vco.
26. Sediakan Tomat.
27. Sediakan Kemangi.
28. Siapkan Kubis.
29. Kamu butuh Timun.

Cara memasak 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

1. Bersihkan ayam, kemudian balur ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit (bisa di kulkas).
2. Haluskan bumbu halus..
3. Ambil ayam, bersihkan dengan dialiri air kemudian balur dengan bumbu halus td sampe merata.
4. Taruh daun salam dan daun jeruk purut di wajan kemudian taruh ayam td, beri kecap manis. masak dengan api keciiiil selama kurleb 1 jam. Jangan lupa sering dibolak balik biar ga gosong.
5. Setelah matang, kucuri ayam dengan jeruk limau merata.. Kemudian siapkan pembakar ayam nya.. Bisa dibakar dengan arang ato pake teflon yg suda diolesi minyak tipis.. Kalo saya, ayam nya saya bungkus aluminium foil terus dibakar d atas kompor pake api kompor gas biasa. Bakar sampe bener" mateng..
6. Untuk sambal nya : campur semua bahan sambal matah dan terakhir beri minyak sayur.. Bisa juga pake minyak kelapa (vco).
7. Sajikan dengan sayur lalapan, kebetulan d rumah cuma pas ada tomat ma kemangi aja hehehe.
8. Selamat mencoba 😋😋.
9. .

Tips membuat 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus cabe yang diciptakan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Contohnya jika ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu mau membuat saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Cara pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa sambel misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah - Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah. Make this delicious and famous sambal matah from the island of Bali that goes perfectly with your meat or seafood dishes. This is one of the star ingredients in sambal matah, so it's important to use fresh ones. They are available in the refrigerated sections in Asian store. Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Terima kasih dan Selamat Mencoba