Resep Ayam Sambal Matah

Ayam Sambal Matah - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya apabila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambel hal yang demikian berikut resep cara membuat saus cabe absah Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa buat Ayam Sambal Matah menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Ayam Sambal Matah

1. Siapkan 2 buah dada ayam (mentok manis), buang lemak2nya. potong dadu.
2. Sediakan 1,5 cm kunyit.
3. Sediakan 10 siung bawang putih.
4. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
5. Anda butuh 1.5 sendok makan ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1 sendok makan garam (bisa tambah sesuai selera).
7. Siapkan 1/2 sendok makan gula (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera).
8. Bunda butuh 20 lembar daun salam.
9. Siapkan air.
10. Kamu butuh secukupnya merica.
11. Kamu butuh Sambal Matah:.
12. Siapkan 15 siung bawang merah.
13. Anda butuh 8 siung bawang putih.
14. Siapkan 25 cabe rawit.
15. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
16. Sediakan minyak.
17. Sediakan terasi bakar (sesuai selera).

Cara buat Ayam Sambal Matah

1. AYAM, haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit..
2. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan diatas ayam yang sudah di potong dadu dan ditiriskan..
3. Tambahkan garam dan gula dan merica. Aduk rata.
4. Taruh daun salam diatas wajan / panci. Tata sebagai alas untuk merebus ayam..
5. Letakkan ayam diatas daun yang sudah di tata sebagai alas merebus.
6. Tambahkan air, pastikan air juga mengalir dibawah daun salam, agar tidak gosong.
7. Tutup wajan/panci. tunggu +/- 30menit atau hingga air meresap. tiriskan.
8. Setelah dingin, goreng ayam yang sudah direbus. Goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan.
9. SAMBAL MATAH, iris halus semua bahan. Letakkan pada mangkuk, aduk rata..
10. Panaskan minyak baru, hingga benar2 panas. sira. bahan2 yang sudaj diaduk rata dengan minyak panas. aduk lagi hingga bahan2 sedikit layu. Campur dengan ayam, Sajikan selagi hangat :) Selamat mencoba!.

Tips membuat Ayam Sambal Matah

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa sambal yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Sambal Matah

Biasanya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam saus cabe yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan saus pedas yang diaplikasikan. Kita patut tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Contohnya seandainya ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya mau bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu mau membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Sambal Matah

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa sambal umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Sambal Matah - Terima kasih dan Selamat Mencoba