Resep Ayam Bakar Madu & sambal kacang

Ayam Bakar Madu & sambal kacang - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya sekiranya makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari beraneka daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membuat sambal orisinil Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa memasak Ayam Bakar Madu & sambal kacang menggunakan 30 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam Bakar Madu & sambal kacang

1. Kamu butuh 1/4 ayam bersihkan, rendam dengan air jeruk nipis/asam jawa selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Sediakan 2 bh daun jeruk.
3. Bunda butuh 2 buah daun salam.
4. Sediakan 1 sdm madu.
5. Siapkan 1 sdm minyak goreng.
6. Anda butuh 1 sdt lada bubuk.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Anda butuh 1/2 bungkus kecap bango (yg 1000an).
9. Siapkan margarin.
10. Siapkan bumbu halus :.
11. Anda butuh 3 buah kemiri.
12. Sediakan 3 siung b.merah.
13. Siapkan 2 siung b.putih.
14. Sediakan 1 ruas jahe.
15. Kamu butuh 1 ruas lengkuas.
16. Sediakan 3 buah cabe merah.
17. Bunda butuh 1 sdt garam.
18. Kamu butuh 1 sdt kaldu ayam.
19. Siapkan 1/4 gula merah (saya pake gula merah yg bulat2, ambil 1/4nya).
20. Siapkan bumbu sambal (uleg semua bahan. goreng dengan sedikit minyak) :.
21. Siapkan 3 buah cabe merah keriting,.
22. Bunda butuh 4 buah rawit.
23. Sediakan 1 buah tomat kecil (kukus cabe&tomat).
24. Siapkan 2 siung bwg merah.
25. Siapkan 1 siung bwg putih.
26. Siapkan 1/2 buah terasi abc.
27. Sediakan sedikit kacang goreng.
28. Sediakan 2 sdt gula pasir.
29. Siapkan 1/2sdt garam.
30. Kamu butuh masak sebentar saja.

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Madu & sambal kacang

1. Rebus ayam + garam + lada selama 10 menit / sampai empuk. Tiriskan.
2. Campurkan ayam + bumbu halus aduk2 rata + kecap + daun jeruk (buang batang tengah ya) + daun salam.
3. Panaskan wajan dengan api plg KECIL + minyak kemudian masukkan ayam yg sudah dibumbui. Masak selama 20 menit sesekali di balik2 agar bumbu meresap (boleh ditutup). Matikan api biarkan suhu normal.
4. Panaskan teflon dengan api kecil + margarin, sebelum ayam dimasukan oles dengan madu. Panggang selama 5 menit bisa lebih sesuai selera... siap disajikan bersama lalapan.

Tips membuat Ayam Bakar Madu & sambal kacang

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambal yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Bakar Madu & sambal kacang

Umumnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis sambel yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Contohnya bila ingin bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu berharap membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari macam sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Bakar Madu & sambal kacang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Bakar Madu & sambal kacang - Terima kasih dan Selamat Mencoba