Resep 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya jikalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari beraneka tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep metode membikin saos pedas asli Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa buat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

1. Anda butuh 250 gr hati sapi.
2. Sediakan 2 buah kentang berat ±150gr, potong dadu.
3. Kamu butuh 5 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 buah cabe keriting.
6. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
7. Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 1 batang sereh.
10. Siapkan 1 ruas jahe.
11. Anda butuh secukupnya gula merah, sisir.
12. Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk.
13. Sediakan secukupnya air utk merebus.
14. Kamu butuh secukupnya minyak goreng.

Cara memasak 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

1. Didihkan air, masukan hati sapi yang telah di cuci bersih. Tambahkan jahe, daun salam dan sereh. Masak hingga hati empuk dan matang. Tiriskan..
2. Potong hati sapi sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan..
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit. lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan gula merah. Masak hingga bumbu matang dan gula merah larut..
5. Masukan potong hati lalu beri garam, kaldu bubuk d sedikit air. Masak hingga bumbu meresap..
6. Terakhir tambahkan kentang goreng. Aduk rata. Masak hingga matang. Cek rasa. Sajikan..

Tips membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambel yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Contohnya kalau berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau mau bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berharap membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Sistem pengolahan saus cabe tergantung dari tipe sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Banyak bahan tambahan yang umumnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa - Terima kasih dan Selamat Mencoba