Resep Ayam Sambal Matah

Ayam Sambal Matah - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya sekiranya makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep sistem membuat saos pedas asli Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa memasak Ayam Sambal Matah menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Ayam Sambal Matah

1. Sediakan 1/4 kg daging ayam (potong dadu).
2. Siapkan 5 sdm tepung terigu (atau sesuai kebutuhan).
3. Anda butuh 5 sdm tepung roti atau panir (sesui kebutuhan).
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Kamu butuh 1/2 sdt lada bubuk.
6. Bunda butuh Secukupnya minyak goreng.
7. Siapkan Bumbu Sambal Matah.
8. Sediakan 10 buah cabai rawit merah.
9. Sediakan 2 siung bawang merah.
10. Kamu butuh 1 siung bawang putih.
11. Anda butuh 4 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 1 helai sereh.
13. Sediakan 1 buah terasi (bakar).
14. Sediakan Secukupnya garam dan penyedap rasa.
15. Anda butuh 3 sdm minyak panas.
16. Siapkan 1 buah jeruk nipis.

Cara buat Ayam Sambal Matah

1. Bersihkan daging ayam dan potong dadu. Uleni dengan 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt lada. Diamkan dalam kulkas kurleb 10 menit.
2. Siapkan 3 adonan. Adonan basah, adonan kering tepung terigu, dan adonan tepung panir..
3. Adonan kering tepung terigu: campurkan dengan sedikit garam dan lada. Adonan basah: ambil sebagian dari adonan kering tersebut dan cairkan dengan air, jangan terlalu kental ya (boleh pake susu atau santan biar lebih juicy). Adonan panir: siapka dalam wadah.
4. Ambil daging yg di kulkas, balut dengab adonan tersebut. Langkah: adonan kering -> adonan basah -> tepung panir. Sambil memanaskan minyak, lalu goreng ayam sampai kecoklatan..
5. Sekarang bikin sambalnya ya gaes...
6. Potong semua bahan: cabai, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, sereh. Haluskan terasi bakar dan campurkan. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Siram dengan minyak panas dan aduk rata. Beri perasan jeruk nipis..
7. Beri toping sambal matah di atas ayam ya gaes.. hidangkan...

Tips membuat Ayam Sambal Matah

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saos pedas yang diciptakan. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Sambal Matah

Lazimnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe saus cabe yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diaplikasikan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Seumpama apabila berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila ingin bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu ingin membikin saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Sambal Matah

Banyak bahan tambahan yang biasanya diaplikasikan untuk penyedap rasa saus cabe umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Sambal Matah - Terima kasih dan Selamat Mencoba