Resep Ayam Sambal Mattah

Ayam Sambal Mattah - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep sistem membikin sambel asli Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa memasak Ayam Sambal Mattah menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam Sambal Mattah

1. Siapkan 250 gr Dada Ayam.
2. Anda butuh 10 buah cabai rawit.
3. Siapkan 4-5 siung bawang merah.
4. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 1 batang serai.
6. Sediakan 1 buah terasi bakar.
7. Sediakan secukupnya Air Jeruk nipis.
8. Siapkan Garam.
9. Sediakan Gula.
10. Bunda butuh Sayuran (sesuai selera).

Cara memasak Ayam Sambal Mattah

1. Pertama, rebus ayam hingga matang kemudian potong sesuai dengan selera..
2. Iris Bawang merah, daun jeruk, cabai rawit, serai dan cincang kasar bahan tersebut. Kemudian remas-remas sebentar menggunakan tangan (pakai sarung tangan plastik).
3. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, kemudian masukkan sambal matah dan tambahkan terasi bakar..
4. Setelah sambal matah sudah mulai layu, masukkan ayam yang telah di rebus, boleh ditambahkan sayuran sesuai dengan selera. (Saya menggunakan Brokoli yang sudah saya rebus sebelumnya).
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, kemudian aduk dan angkat... ayam sambal matah siap dihidangkan....

Tips membuat Ayam Sambal Mattah

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa sambel yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Sambal Mattah

Lazimnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis sambel yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang dipakai. Kita mesti tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Umpamanya sekiranya ingin bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berkeinginan membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Sambal Mattah

Banyak bahan tambahan yang biasanya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Sambal Mattah - Terima kasih dan Selamat Mencoba