Resep Ayam Bakar Sambal Terasi

Ayam Bakar Sambal Terasi - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari bermacam-macam daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep sistem membikin saos pedas autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa memasak Ayam Bakar Sambal Terasi memakai 22 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam Bakar Sambal Terasi

1. Siapkan Bahan:.
2. Sediakan 1 kg ayam broiler (mix dada, sayap dan paha ayam).
3. Kamu butuh 1 buah jeruk nipis.
4. Siapkan Bumbu ungkep:.
5. Bunda butuh 6 bawang putih, haluskan.
6. Bunda butuh 4 bawang merah, haluskan.
7. Bunda butuh 1 jempol lengkuas, geprek.
8. Kamu butuh 2 batang sereh, geprek.
9. Siapkan 1 jempol jahe, geprek.
10. Sediakan 2 sdt garam.
11. Sediakan 600-800 ml air.
12. Siapkan Bahan sambal:.
13. Sediakan 10 cabe rawit.
14. Siapkan 10 cabe hijau keriting.
15. Kamu butuh 5 bawang putih.
16. Siapkan 5 bawang merah.
17. Siapkan 1 sdt garam.
18. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
19. Sediakan secukupnya minyak kelapa.
20. Kamu butuh 1 bungkus terasi.
21. Kamu butuh 2 buah tomat, potong2.
22. Siapkan 1 buah jeruk limau/purut.

Tahapan buat Ayam Bakar Sambal Terasi

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih, tiriskan. Siapkan bumbu ungkep, masukkan ayam lalu masak hingga ¾ matang. Siapkan pembakaran / panggangan, panggang ayam hingga matang. Kalo aku doyannya sampe keliatan gosongnya..
2. Sambal terasi: Goreng cabe, bawang dan terasi, lalu uleg kasar. Goreng tomat, lalu uleg kasar. Beri garam dan kaldu, tambahkan perasan air jeruk purut/limau..
3. Semoga bermanfaat..

Tips membuat Ayam Bakar Sambal Terasi

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa sambal yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diterapkan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Bakar Sambal Terasi

Lazimnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambal yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita harus tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Seumpama apabila mau bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila mau bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu ingin membikin sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan sambal tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Bakar Sambal Terasi

Banyak bahan tambahan yang umumnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Bakar Sambal Terasi - Terima kasih dan Selamat Mencoba