Resep Sambal Goreng Cecek

Sambal Goreng Cecek - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jikalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambel tersebut berikut resep cara membikin sambel autentik Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Anda bisa buat Sambal Goreng Cecek memakai 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal Goreng Cecek

1. Anda butuh 1/4 kg Cecek Sapi.
2. Sediakan 10 pcs Tahu Gembos.
3. Sediakan 500 ml Air Santan Kelapa.
4. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
5. Sediakan 7 siung Bawang Merah.
6. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
7. Siapkan 15 pcs Cabe Rawit.
8. Kamu butuh 7 pcs Cabe Merah Keriting.
9. Sediakan 1 sachet Terasi udang.
10. Anda butuh Bumbu Lain2 :.
11. Anda butuh 2 Ruas Lengkuas.
12. Anda butuh 4 lbr Daun Jeruk.
13. Siapkan 1 btg Sere.
14. Kamu butuh Bumbu Penyedap :.
15. Siapkan 1/4 sdt Garam.
16. Anda butuh 2 sdm Gula Pasir.
17. Anda butuh 2 sdm Kaldu Bubuk / Penyedap Rasa.
18. Bunda butuh 1 sdm Kecap Manis.

Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Cecek

1. Rebus Air hingga mendidih masukkan cecek yang sudah dibersihkan setelah empuk dan matang lalu potong2 dan sisihkan.
2. Haluskan bahan bahan bumbu dihaluskan dan masukkan lengkuas geprek, daun jeruk, Sere geprek, Kemudian tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan air santan kelapa, cecek yang sudah direbus dan dipotong aduk2 sampai bumbu meresap dan matang lalu masukkan tahu gembos yang sudah dipotong kotak2 kecil, aduk2 dan beri bumbu2 penyedap, kecap manis, gula, garam dan kaldu / Penyedap rasa, lalu tunggu sampai air nya surut dan kering lalu angkat.
4. Sajikan dan selamat mencoba.

Tips membuat Sambal Goreng Cecek

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saus pedas yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Cecek

Biasanya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saus cabe yang diterapkan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Misalnya apabila ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berharap bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berkeinginan membuat sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Cecek

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Cecek - Terima kasih dan Selamat Mencoba