Resep Sambal Goreng Krecek Baso

Sambal Goreng Krecek Baso - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jika makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep metode membuat sambel autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa memasak Sambal Goreng Krecek Baso menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Goreng Krecek Baso

1. Siapkan 2 ons Krecek/cekcek kulit.
2. Kamu butuh 2 bh Kentang besar (potong dadu).
3. Siapkan 7 bh Baso sapi (potong jadi 4 bagian).
4. Siapkan 10 biji Petai/kacang kapri.
5. Sediakan 8 siung Bawang merah.
6. Anda butuh 4 siung Bawang putih.
7. Siapkan 1 ons Cabe merah.
8. Siapkan 2 bh Serai (memarkan).
9. Sediakan 3 bh Daun jeruk.
10. Siapkan 2 bh Daun salam/bay leaf.
11. Kamu butuh 1 bh Lengkuas/laos (memarkan).
12. Anda butuh 2 cm Jahe (memarkan).
13. Sediakan 1 bh Santan kelapa instan (kara).
14. Kamu butuh 1 sdt Kaldu jamur instan (totole).
15. Siapkan 2 sdm Garam.
16. Bunda butuh 1 sdm Gula merah (iris tipis).
17. Sediakan 3 bh Kemiri (sangrai).
18. Siapkan 1 sdt Merica bubuk.
19. Siapkan 2 bh Cengkeh (jika ada).
20. Siapkan Secukupnya Air mineral.

Cara memasak Sambal Goreng Krecek Baso

1. Karena tak punya daging giling maka saya ganti dengan baso sapi. 😁 - Goreng kentang dadunya hingga 1/2 matang, agar nanti saat dimasak tidak mudah hancur & cepat empuk..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah & kemiri sangrai. Kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai hingga harum. Lalu masukkan air secukupnya & masukkan santan instannya..
3. Kemudian masukkan kentang goreng & baso. Masukkan cengkeh, merica, garam, gula merah, kaldu jamur instan hingga mendidih. Aduk rata & Koreksi rasa..
4. Jika rasa sudah pas, masukkan krecek & petai/kapri. Tekan satu persatu hingga krecek mengecil. Tambahkan air matang & sedikit sisa santan instan jika kuah terserap banyak oleh krecek..
5. Sambal goreng siap di sajikan bersama ketupat/kupat selagi hangat..

Tips membuat Sambal Goreng Krecek Baso

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saus cabe yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Krecek Baso

Biasanya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang digunakan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Semisal jika ingin bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya ingin bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berkeinginan membuat saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Krecek Baso

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Krecek Baso - Terima kasih dan Selamat Mencoba