Resep Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

Sambal Goreng Ati Ampela Krecek - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya apabila makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membikin sambal absah Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kamu bisa buat Sambal Goreng Ati Ampela Krecek memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

1. Sediakan 8 pasang ati ampela (ukuran kecil).
2. Sediakan 6 butir telur ayam, direbus, kupas kulit.
3. Siapkan Krecek.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Bunda butuh 10 buah bawang merah, iris halus.
6. Sediakan 6 buah bawang putih, iris halus.
7. Sediakan 10 buah cabai merah keriting.
8. Anda butuh 2 cm kunyit.
9. Siapkan 3 biji kemiri.
10. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
11. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
12. Bunda butuh 2 cm jahe, geprek.
13. Siapkan 2 cm lengkuas.
14. Sediakan 1 buah serai, geprek.
15. Kamu butuh 4 buah cabai merah besar (buang biji, iris halus, tumis sampai lemas).
16. Anda butuh Secukupnya garam.
17. Anda butuh secukupnya gula merah.
18. Bunda butuh Santan kental.

Tahapan memasak Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

1. Cuci bersih ati ampela, rebus. Potong kotak-kotak, goreng sebentar. Rebus sampai matang telur ayam, lupas kulit. Sisihkan..
2. Buang biji cabai merah besar, iris halus. Tumis cabai sampai lemas. Sisihkan..
3. Siapkan bumbu halus. Haluskan cabai merah keriting, kunyit, kemiri..
4. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai kemudian tambahkan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah. Masukkan ati ampela, telur rebus, aduk rata..
5. Masukkan krecek. Tambahkan santan encer dan cabai merah besar. Tes rasa. Masak sampai matang. Sambal goreng siap dinikmati..

Tips membuat Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambel yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

Biasanya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali ragam sambel yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang dipakai. Kita mesti tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Misalnya kalau berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya mau bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berkeinginan membuat sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Ati Ampela Krecek - Terima kasih dan Selamat Mencoba