Resep Sambel Terong ijo Bakar

Sambel Terong ijo Bakar - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berjenis-jenis tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membuat saos pedas autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa buat Sambel Terong ijo Bakar menggunakan 10 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sambel Terong ijo Bakar

1. Sediakan 2 buah terong hijau.
2. Kamu butuh 10 cabe merah keriting.
3. Bunda butuh 10 cabe rawit setan.
4. Siapkan 2 ruas kencur.
5. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Anda butuh secukupnya Terasi.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Siapkan secukupnya Gula jawa.
10. Anda butuh Minyak goreng.

Tahapan membuat Sambel Terong ijo Bakar

1. Bakar terong diatas api sedang, sampai kulit terong berubah warna hitam.
2. Sementara goreng cabe bawang putih bawang merah kencur dan terasi.
3. Angkat gorengan cabe...uleg bersama bahan yang lain hingga halus.
4. Kupas kulit terong, uleg bersama sambel.

Tips membuat Sambel Terong ijo Bakar

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambel konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Terong ijo Bakar

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam sambel yang akan dihasilkan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang digunakan. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Contohnya kalau mau bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berharap bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berharap membuat sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Terong ijo Bakar

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saus pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Terong ijo Bakar - Terima kasih dan Selamat Mencoba