Resep Tempe Terong Sambal Hijau

Tempe Terong Sambal Hijau - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya sekiranya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membuat sambal asli Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa membuat Tempe Terong Sambal Hijau memakai 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Tempe Terong Sambal Hijau

1. Bunda butuh 100 gr cabe hijau besar.
2. Sediakan 100 gr cabe hijau keriting.
3. Anda butuh 20 bh cabe rawit hijau (iris miring).
4. Sediakan 150 gr tomat hijau (potong kecil2).
5. Sediakan 3 papan petai (kupas & belah 2).
6. Bunda butuh 100 gr teri jengki.
7. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
8. Bunda butuh Sedikit lengkus (kupas & memarkan).
9. Anda butuh 1/2 bh bawang bombay (saya skip).
10. Sediakan 5 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Kamu butuh 1 sdt garam.
13. Anda butuh 1 sdm gula pasir.
14. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
15. Bunda butuh 1 sdt kaldu jamur.
16. Siapkan Bahan tambahan:.
17. Sediakan 1 papan tempe.
18. Sediakan 3 bh terong ungu.

Tahapan buat Tempe Terong Sambal Hijau

1. Cuci bersih cabe, rebus duo cabe hijau selama 5 menit lalu buang airnya dan tiriskan. Uleg/blender kasar, sisihkan..
2. Iris halus bawang merah & cincang bawang putih..
3. Tempe potong kotak2 lalu goreng 1/2 matang, sisihkan.
4. Potong2 terong, goreng sampai matang, sisihkan..
5. Goreng teri jengki yg telah dicuci menggunakan sedikit minyak. Goreng sebentar saja agar tidak keras..
6. Panaskan minyak goreng agak banyak +/- 200ml. Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bawang putih, lengkuas yg telah dimemarkan, daun jeruk, lalu tomat, aduk rata, masak sampai matang (gak usah sampai berubah warna jadi coklat ya).
7. Masukkan cabe rawit iris, lalu cabe hijau yg telah di uleg/blender & petai, aduk lagi dan masak sampai matang dan wangi..
8. Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, aduk dan tes rasa. Kalau ada yg kurang silahkan ditambah sesuai dengan selera masing2..
9. Masukkan teri jengki, tempe goreng & terong, aduk sampai sambal tercampur rata. Matikan kompor dan hidangkan..

Tips membuat Tempe Terong Sambal Hijau

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saus pedas yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diterapkan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Tempe Terong Sambal Hijau

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali ragam saus cabe yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan saus cabe yang digunakan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Semisal apabila berharap bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika ingin bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berharap membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Tempe Terong Sambal Hijau

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saus cabe seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Tempe Terong Sambal Hijau - Terima kasih dan Selamat Mencoba