Resep #12. Terong Sambal Lombok Ijo

#12. Terong Sambal Lombok Ijo - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari pelbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membikin saos pedas autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa memasak #12. Terong Sambal Lombok Ijo menggunakan 7 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak #12. Terong Sambal Lombok Ijo

1. Siapkan 2 buah terong ukuran sedang.
2. Bunda butuh 6 buah cabe hijau keriting.
3. Anda butuh 1 buah cabe rawit (sesuai selera).
4. Siapkan 2 butir bawang putih.
5. Bunda butuh 3 butir bawang merah.
6. Sediakan secukupnya garam.
7. Anda butuh secukupnya kaldu jamur.

Cara buat #12. Terong Sambal Lombok Ijo

1. Potong-potong terong, goreng hingga kecoklatan. Sisihkan..
2. Siapkan cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, potong-potong goreng di minyak panas sebentar. Siapkan cobek, uleg bahan sambal dengan tambahan garam dan kaldu jamur..
3. Lumuri terong yg sudah digoreng dengan sambal ijo tadi, hidangkan dengan nasi hangat..

Tips membuat #12. Terong Sambal Lombok Ijo

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang digunakan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk #12. Terong Sambal Lombok Ijo

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam saos pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Semisal jikalau mau bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya berkeinginan bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu ingin membuat sambel apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat #12. Terong Sambal Lombok Ijo

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

#12. Terong Sambal Lombok Ijo - Terima kasih dan Selamat Mencoba