Resep Terong Teri Sambal Hijau

Terong Teri Sambal Hijau - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep cara membikin saos pedas absah Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa membuat Terong Teri Sambal Hijau memakai 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Terong Teri Sambal Hijau

1. Sediakan 5 buah terong unggu.
2. Kamu butuh 50 gr ikan teri.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 1 ruas jari lengkuas(memarkan).
5. Sediakan 1 buah jeruk kunci/lemon cui.
6. Anda butuh 1 sdt kaldu bubuk.
7. Sediakan 1/2 sdm gula pasir.
8. Siapkan Sejumput garam.
9. Sediakan Secukupnya minyak.
10. Sediakan Bumbu ulek:.
11. Siapkan 7 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 siung bawang putih.
13. Bunda butuh 10 buah cabe hijau.
14. Anda butuh 5 buah cabe rawit hijau.

Cara membuat Terong Teri Sambal Hijau

1. Potong terong sesuai selerah,lalu cuci sampai bersih,goreng di minyak panas sampai kecoklatan,angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Di sini saya mengunakan ikan teri biasa karna ngak punya stok teri medan di rmh,resep aslinya mengunakan teri medan,goreng ikan teri sampai kecoklatan angkat dan sisihkan,ulek kasar cabe dan bawang sisihkan.
3. Panaskan secukupnya minyak lalu tumis cabe sampai wangi dan bau lagur hilang,tambahkan daun salam lengkuas, gula,garam,dan kaldu bubuk aduk rata,lalu beri perasan jeruk kunci terakhir tambahkan terong dan ikan teri aduk rata dan koreksi rasa kalau sudah pas angkat dan matikan api.
4. Terong teri sambal hijau siap di sajikan dengan nasi hangat.

Tips membuat Terong Teri Sambal Hijau

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus cabe yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang digunakan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Terong Teri Sambal Hijau

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saus cabe yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita wajib tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Semisal sekiranya berkeinginan bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berkeinginan membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Terong Teri Sambal Hijau

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa sambel misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Terong Teri Sambal Hijau - Terima kasih dan Selamat Mencoba