Resep Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau

Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya sekiranya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari beraneka tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep sistem membuat saus cabe asli Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Terong ungu memiliki keunggulan berupa adanya antioksidan berjenis antosianin.

Kandungan inilah yang membuat warnanya menjadi keunguan.

Anda bisa memasak Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau memakai 8 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau

1. Anda butuh Terong ungu.
2. Sediakan Teri kering yang telah direndam.
3. Bunda butuh 10 buah Cabe hijau.
4. Siapkan 5 siung Bawang merah.
5. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 1 helai daun jeruk.
8. Kamu butuh 1 buah Tomat.

Tahapan memasak Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau

1. Haluskan bawang, cabe, tomat.
2. Goreng terong dengan dibelah memanjang tetapi jangan putus ya. Setelah kecoklatan tiriskan. Demikian juga dengan teri digoreng sehingga garing.
3. Tumis bumbu dengan minyak agak banyak, beri daun salam dan jeruk. Masukkan teri goreng, aduk rata dan koreksi rasa.
4. Bubuhkan sambal teri cabe hijau ke atas terong yang telah disusun.

Tips membuat Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saus cabe yang diciptakan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan diwujudkan

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang digunakan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Contohnya jika berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berharap bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu ingin membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Terong ungu dengan teri sambal cabe hijau - Dan bagi anda yang tinggal di rantau dimana bau terasi dianggap aneh dan bisa mengusik tetangga, saya sarankan untuk tidak. Goreng terong dengan teknik soute, menggunakan sedikit minyak saja. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan. b. Campur semua bahan sambal, haluskan. b. Namanya sambal cabe ijo, biasa disediakan oleh rumah makan Padang. Merebusnya sampai semua bahan jadi layu ya dan warna cabe hijaunya sudah berubah. Bersihkan bagian tangkai terong ungu lalu dibuang. Terima kasih dan Selamat Mencoba