Resep Sambal Terong Hijau

Sambal Terong Hijau - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya jika makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep sistem membikin saos pedas orisinil Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa buat Sambal Terong Hijau memakai 10 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Terong Hijau

1. Bunda butuh 1 buah terong hijau jumbo.
2. Sediakan 1 siung bawang merah.
3. Sediakan 1 siung bawang putih.
4. Bunda butuh 1 ruas kencur.
5. Siapkan 5 buah cabai japlak (lebih pedas dari cabe rawit).
6. Sediakan 1 sdt gula merah yg sudah dihaluskan.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
9. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
10. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah buat Sambal Terong Hijau

1. Cuci bersih terong, kemudian potong menjadi bagian yang kecil..
2. Goreng terong dengan menggunakan api kecil hingga kecoklatan..
3. Sembari menunggu terong matang, siapkan bumbu..
4. Tumbuk bawang merah, bawang putih, kencur, cabai dan gula merah hingga halus..
5. Angkat terong yang sudah matang, tiriskan. Tekan2 agar minyak keluar..
6. Ulek diatas bumbu yang sudah halus..
7. Campurkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa..

Tips membuat Sambal Terong Hijau

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus cabe yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, sambel tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Terong Hijau

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam sambel yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang digunakan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Semisal bila ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berharap bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berkeinginan membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan sambal tergantung dari tipe sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Terong Hijau

Banyak bahan tambahan yang umumnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saus cabe misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Terong Hijau - Terima kasih dan Selamat Mencoba