Resep Sambel goreng ati ampela kentang

Sambel goreng ati ampela kentang - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya jika makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus cabe hal yang demikian berikut resep sistem membikin saos pedas absah Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Alhamdulillah hari pertama langsung ludess, suami suka banget.

Hati sapinya kuganti ati ampela ayam.

Anda bisa membuat Sambel goreng ati ampela kentang memakai 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sambel goreng ati ampela kentang

1. Bunda butuh 4 pasang ati ampela.
2. Bunda butuh 2 buah kentang.
3. Bunda butuh Bumbu halus.
4. Sediakan 15 buah cabe merah kriting.
5. Siapkan 3 buah cabe setan (sesuai selera).
6. Siapkan 4 siung bawang merah.
7. Kamu butuh 3 siung bawang putih.
8. Bunda butuh 1 butir kemiri.
9. Sediakan 1 cm ruas jahe.
10. Sediakan Minyak goreng.
11. Siapkan Air.
12. Kamu butuh Daun salam.
13. Siapkan Daun jeruk.
14. Siapkan Gula.
15. Bunda butuh Garam.
16. Siapkan Penyedap.

Cara memasak Sambel goreng ati ampela kentang

1. Cuci bersih ati ampela buang kotorannya lalu rebus sampai empuk, kalau sudah empuk potong dadu kecil2 lalu goreng sebentar supaya ga hancur waktu di masak (jangan sering diaduk waktu goreng cukup sesekali).
2. Kupas kentang cuci dan potong dadu seukuran dengan ati ampelanya rendam dalam air sebentar lalu goreng hingga kecoklatan.
3. Note : goreng kentang dulu baru ati ampelanya ya.
4. Belender semua bumbu halus kecuali daun salam + daun jeruk tambahkan sedikit air kalau mau hasil sambelnya halus.
5. Tumis bumbu yg sudah diblender tambahkan daun salam daun jeruk,tunggu bumbu dan minyaknya terpisah baru tambahkan sedikit air dan masukkan ati ampelanya.
6. Tambahkan gula garam penyerap rasa tes rasa kalau sudah enak tunggu sampai airnya surut jadi deh (tidak cepet basi kalau ga ada airnya).
7. Selamat mencoba, ini simpel dan suami suka bgt 😘.

Tips membuat Sambel goreng ati ampela kentang

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saus cabe yang diwujudkan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel goreng ati ampela kentang

Lazimnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang digunakan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Contohnya apabila mau bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu ingin membuat saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari variasi sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel goreng ati ampela kentang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa saus cabe seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel goreng ati ampela kentang - Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak. Ampela Saia lbh suka bawa bekal saat kerja drpd beli makanan diluar. Ini salah satu bekal andalan saia. + Setelah dicuci bersih, potong dadu hati ampela dan kentang. Rendam keduanya (wadah yg berbeda) taburi garam. Lalu goreng setengah matang. + Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Terima kasih dan Selamat Mencoba