Resep Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela)

Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela) - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya jika makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berbagai daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep sistem membuat saus cabe asli Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa buat Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela) menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela)

1. Siapkan 5 Hati Ayam Kampung.
2. Siapkan 5 Ampela Ayam Kampung.
3. Siapkan 3 papan Pete.
4. Bunda butuh 1 kg Kentang (Me : Ukuran Sedang).
5. Bunda butuh Secukupnya Cabe Merah Keriting (Selera).
6. Bunda butuh 5 Siung Bawang Merah.
7. Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
8. Siapkan 1 Bungkus Santan (Me : Merck Kara 65ml).
9. Kamu butuh Secukupnya Garam.
10. Kamu butuh Secukupnya Gula Pasir.
11. Sediakan Secukupnya Air.
12. Kamu butuh Minyak Goreng Secukupnya (Me : Merck Barco).

Cara memasak Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela)

1. Bersihkan Hati Ampela Ayam Kampung, lalu Rebus sampai Empuk. Kemudian tiriskan dan potong kecil kecil (sesuai selera)..
2. Bersihkan Kentang. Potong Dadu Kecil (ukuran dadu sesuai selera). Kemudian Goreng (jangan terlalu matang/kering/lembek)..
3. Belender Bawang Merah, Bawang Putih dan Cabe Merah Keriting, sebelum belender tambahkan air secukupnya (agar mudah saat proses belender)..
4. Bersihkan dan Potong Pete (sesuai selera)..
5. Panaskan Minyak Goreng (secukupnya) pada wajan. Kemudian jika sudah panas, masukan bahan yang sudah di belender. Jika sudah harum, masukan Santan, masak hingga mendidih. Masukan Garam dan Gula Pasir secukupnya. Koreksi rasa..
6. Masukan Pete (Me : untuk sedikit melunak saja). Jika sudah hampir mengering bumbunya kemudian masukan kentang dan aduk hingga merata. Setelah Kentang sudah tercampur merata dengan bumbu, masukan Hati dan Ampela, aduk hingga merata dan matang. Angkat dan siap disajikan. Selamat Mencoba! 😘.

Tips membuat Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela)

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus pedas yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela)

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Misalnya seandainya berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila berharap bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu ingin membuat sambal apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Cara pengolahan sambel tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela)

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa sambal umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Kentang Balado (Pete Hati Ampela) - Terima kasih dan Selamat Mencoba