Resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep cara membuat saus pedas autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kamu bisa memasak Sambal Goreng Ati Ampela Kentang menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

1. Sediakan 1/2 kg Ati Ampela.
2. Siapkan 1 buah Kentang.
3. Bunda butuh 1/4 kacang panjang.
4. Anda butuh 1 buah Santan Kelapa.
5. Siapkan 2 batang Serai.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Sediakan secukupnya Gula.
8. Anda butuh Bumbu Halus.
9. Sediakan 10 buah Cabai Keriting.
10. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
11. Kamu butuh 3 siung Bawang Putih.
12. Siapkan 1 ruas Laos.
13. Kamu butuh 1 ruas Kunyit.

Tahapan membuat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
2. Rebus cabai keriting agar mudah diulek.
3. Ulek semua bahan-bahan bumbu halus dan ditambahkan sedikit garam.
4. Rebus Kentang setengah matang yg sudah dipotong dadu, lalu tiriskan.
5. Rebus Ati Ampela sampai matang, kemudian potong kecil-kecil sesuai selera.
6. Tumis bumbu halus, kemudian masukan ati ampela, kentang dan juga kacang panjang. Terakhir masukan santan kemudian tambahkan garam dan gula. Cicipi dan tunggu sampai matang..
7. Koreksi Rasa. Masakan sudah siap 😊.

Tips membuat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saus cabe yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita patut tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Contohnya seandainya mau bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berkeinginan bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berharap membuat sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Cara pengolahan sambel tergantung dari ragam sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang - Terima kasih dan Selamat Mencoba