Resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya jika makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep cara membuat saus cabe absah Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kamu bisa buat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang memakai 21 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

1. Anda butuh Bahan Pokok.
2. Bunda butuh 2 buah kentang.
3. Kamu butuh 5 pasang ati ampela.
4. Sediakan 2 buah tomat (opsional).
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Kamu butuh 10-15 buah bawang merah.
7. Siapkan 5 buah bawang putih.
8. Bunda butuh 1 buah kemiri.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Siapkan 10 buah cabe besar (buang bijinya).
11. Sediakan 5 buah cabe rawit (opsional).
12. Siapkan Bumbu Lepasan.
13. Sediakan 1 batang serai.
14. Bunda butuh 1 ruas laos.
15. Siapkan 4 lembar daun jeruk purut.
16. Sediakan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 50 ml santan (opsional).
18. Sediakan Air asem (opsional).
19. Siapkan Garam.
20. Bunda butuh Gula merah.
21. Siapkan Kecap manis.

Tahapan membuat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

1. Kupas kentang, potong dadu lalu goreng sampai matang, sisihkan,.
2. Rebus ati dan ampela sampai matang, buang airnya, setelah dingin, potong ati dan ampela lalu goreng (jangan terlalu kering).
3. Haluskan bumbu halus (boleh pakai blender) (saya ngga kuat ngulek jadi blender aja gampang).
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, oseng2, masukan daun jeruk, daun salam, laos dan serai. aduk2 sampai harum, lalu masukkan santan.
5. Aduk2 sampai rata, beri air sedikit bila perlu (saya kasi air kurleb 250ml), masukkan ati ampela.
6. Bumbui garam dan gula merah serta air asam, koreksi rasa, lalu masukkan kentang dan tomat, aduk rata.
7. Diamkan sampai bumbu meresap dan airnya agak kering, terakhir beri kecap manis sedikit untuk warna, aduk rata lalu angkat.
8. Sambal goreng siap disajikan bersama nasi hangat 🤤🤤.

Tips membuat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa sambal yang diciptakan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Lazimnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe saus pedas yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang digunakan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Seumpama seandainya berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika mau bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu mau membikin saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Banyak bahan tambahan yang umumnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang - Terima kasih dan Selamat Mencoba