Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep metode membikin saus pedas orisinil Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Bunda bisa memasak Sambel Goreng Kentang Ati Ampela menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Bunda butuh 2 buah kentang ukuran sedang.
2. Anda butuh 5 pasang ati ampela bersihkan.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 sdt gula merah.
5. Sediakan secukupnya garam.
6. Siapkan 1 sdt asam jawa, larutkan dg sedikit air.
7. Kamu butuh 1 papan pete, kupas, belah jadi 2.
8. Sediakan 1 bh cabe merah, iris serong.
9. Siapkan 250 ml air.
10. Siapkan secukupnya minyak utk menumis bumbu & menggoreng kentang.
11. Sediakan 🌾Bumbu halus :.
12. Siapkan 6 bh cabe merah besar.
13. Sediakan 6 bh cabe keriting merah.
14. Sediakan 5 siung bawang merah.
15. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
16. Sediakan 2 butir kemiri.

Tahapan membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Ati ampela direbus dulu krn ati ayam mudah hancur saat diaduk pd proses memasak. Kalo direbus dulu, ati akan jd lebih padat shg aman. Setelah matang, potong2 sesuai selera, sisihkan..
2. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, goreng sampai matang, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, ati ampela & pete. Tuangi air, tambahkan gula merah, garam & air asan jawa. Koreksi rasa. Jangan terlalu kuat asinnya krn saat air menyusut rasa asin akan makin kuat..
4. Jika air sudah agak menyusut, masukkan kentang goreng, irisan cabe merah aduk rata..
5. Sajikan.

Tips membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diaplikasikan. Kita harus tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Contohnya seandainya berharap bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila ingin bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu ingin membikin sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Sehingga nantinya anda sanggup tahu apakah sudah lezat atau belum dan saat lebaran nanti anda sudah sanggup menyajikan opor ayam dan sambal goreng. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Terima kasih dan Selamat Mencoba