Resep Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Sambal Goreng Kentang Ampela Ati - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari beragam daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep metode membuat saus pedas absah Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Anda bisa memasak Sambal Goreng Kentang Ampela Ati menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

1. Kamu butuh 5 bh kentang ukuran sedang.
2. Bunda butuh 3 pasang ampela ati.
3. Anda butuh 8 bh telur puyuh.
4. Siapkan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 2 siung bawang merah.
6. Kamu butuh sejumput lada bulat.
7. Kamu butuh sejumput ketumbar.
8. Anda butuh 1 bh kemiri.
9. Kamu butuh 1 btg sereh.
10. Siapkan 1 ruas jari jahe.
11. Siapkan 1 ruas jari lengkoas.
12. Anda butuh 1 lb daun salam.
13. Sediakan 5 bh cabai merah keriting.
14. Siapkan 2 bh cabai rawit.
15. Siapkan 1 bh tomat.
16. Sediakan secukupnya gula.
17. Sediakan secukupnya penyedap rasa.

Proses buat Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

1. Cuci bersih ati ampela lalu rebus sebentar, masukkan cabai kedalam rebusan agar mudah diulek (cabai boleh diblender).
2. Sambil nunggu direbus, kupas kentang, potong kotak, cuci tiriskan..
3. Panaskan minyak, goreng kentang sampai agak kering/matang.
4. Matikan kompor ati ampela, potong kecil-kecil sisihkan. Haluskan tomat dan cabai yang sudah direbus. Kupas telur puyuh, sisihkan..
5. Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, ketumbar, jahe. Cuci daun salam, sereh, lengkuas, geprek sereh dan lengkuas. Sisihkan.
6. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas sampai harum. Masukkan cabai yang sudah diulek. Tambahkan gula dan penyedap rasa.
7. Masukkan ati ampela, telur puyuh, kentang. Aduk sampai merata, tes rasa, matikan kompor, sajikan😊.

Tips membuat Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa sambal yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Biasanya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam saus cabe yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang digunakan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Contohnya apabila berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu mau membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa sambal misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Kentang Ampela Ati - Terima kasih dan Selamat Mencoba