Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jika makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep sistem membikin saus cabe autentik Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Kamu bisa membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Siapkan 2 buah kentang.
2. Bunda butuh 3 pasang ati ampela.
3. Bunda butuh 3 siung bawang merah iris tipis.
4. Anda butuh 2 buah cabe merah iris.
5. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
6. Anda butuh 1 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Bunda butuh 1 batang sereh geprek.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas kecil geprek.
10. Bunda butuh Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
12. Sediakan Secukupnya gula.
13. Bunda butuh Bumbu halus.
14. Bunda butuh 6 buah cabe merah keriting.
15. Sediakan 4 buah cabe rawit.
16. Sediakan 1 butir kemiri besar sangrai.
17. Anda butuh 5 siung bawang merah.
18. Siapkan 4 siung bawang putih.

Cara membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Potong kentang kotak kotak, cuci bersih dan rendam dalam air garam.
2. Potong ati ampela kotak kotak, lumuri jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Blender bumbu halus.
4. Goreng kentang hingga kering/sesuai selera dan Rebus ati ampela. Tiriskan.
5. Tumis bawang merah dan cabe merah iris hingga layu. Masukkan bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa.
6. Masukkan kentang dan ati ampela kedalam bumbu. Aduk rata..
7. Siap disajikan 😋.

Tips membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam sambel yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Misalnya seandainya mau bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila berharap bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berkeinginan membuat saus cabe apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Metode pengolahan sambel tergantung dari tipe sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang umumnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saus pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Sehingga nantinya anda sanggup tahu apakah sudah lezat atau belum dan saat lebaran nanti anda sudah sanggup menyajikan opor ayam dan sambal goreng. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Terima kasih dan Selamat Mencoba