Resep Sambal Kentang Ati Ampela

Sambal Kentang Ati Ampela - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya bila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambel hal yang demikian berikut resep cara membikin saus pedas asli Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa membuat Sambal Kentang Ati Ampela memakai 17 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambal Kentang Ati Ampela

1. Sediakan 2 buah Ati-Ampela.
2. Kamu butuh 3 buah kentang.
3. Siapkan 3 helai daun jeruk.
4. Siapkan 3 helai daun salam.
5. Sediakan secukupnya Garam.
6. Siapkan secukupnya Gula pasir.
7. Bunda butuh secukupnya Bubuk cabai merah.
8. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
9. Bunda butuh secukupnya Air.
10. Siapkan secukupnya Minyak.
11. Sediakan Bahan Sambal.
12. Siapkan 2 buah cabai merah besar.
13. Sediakan 7 buah cabai merah keriting.
14. Siapkan 8-10 buah cabai rawit orange.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 6 siung bawang merah.
17. Sediakan secukupnya Minyak.

Tahapan buat Sambal Kentang Ati Ampela

1. Kupas kentang, potong2 dadu lalu cuci bersih. Tiriskan..
2. Haluskan bahan bumbu halus.
3. Panaskan minyak secukupnya. Goreng kentang hingga matang kuning keemasan..
4. Cuci bersih ati ampela lalu Goreng ati ampela hingga matang.
5. Potong2 kecil ati ampela.
6. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
7. Tambahkan air, gula, garam, kaldu jamur, bubuk cabai. Aduk merata.
8. Tumis bumbu hingga matang mengeluarkan minyak dan berwarna merah gelap. Cicipi rasa..
9. Masukkan kentang goreng dan ati ampela goreng. Aduk merata, matikan api..
10. Sajikan.

Tips membuat Sambal Kentang Ati Ampela

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambal yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang digunakan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambel buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Kentang Ati Ampela

Lazimnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang diaplikasikan. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Umpamanya bila berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berharap bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu ingin membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Metode pengolahan sambel tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Kentang Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Kentang Ati Ampela - Terima kasih dan Selamat Mencoba